치킨 피카타

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치킨 피카타 내가 가장 좋아하는 요리 중 하나입니다. 부드러운 닭 가슴살에 레몬 후추 가루를 묻혀 황금빛이 될 때까지 그을립니다. 그런 다음 닭고기를 신선한 레몬 케이퍼 화이트 와인 소스로 끓입니다. 파스타나 으깬 감자 가족과 친구들에게 깊은 인상을 남기기 위해!

에 추가 사이드 샐러드 그리고 완벽한 식사를 위한 딱딱한 빵 한 덩어리.

집에서 간편하게 즐기는 이탈리아 요리>

우리는 외식하는 것을 좋아하고 이탈리아 음식은 제가 가장 좋아하는 음식 중 하나입니다. 에서 치킨 파마산 또는 푸짐한 파파르델레를 얹은 미트 소스 빵과 신선한 올리브 오일에, 나는 저항할 수 없습니다. 가지 파마산 ).

집에서 레스토랑 수준의 식사를 할 수 있다는 것은 내가 좋아하는 음식을 희생하면서 돈을 절약할 필요가 없다는 것을 의미합니다(잠옷을 입고 있는 동안 현실을 유지합시다). 큐, 이 쉬운 치킨 피카타 레시피는 윈윈입니다!

치킨 피카타란?

치킨 피카타(또는 송아지 고기 피카타와 같은 피카타)는 얇게 썬 고기에 버터 같은 레몬 케이퍼 소스를 얹은 요리입니다.

내 것과 유사 레몬 새우 링귀니 , 이 레몬 치킨 피카타는 일반적으로 파스타 위에 제공되며 나는 섬세한 요리로 엔젤 헤어 또는 라이트 링귀니와 같은 얇은 파스타를 선호합니다. 와도 잘 어울립니다 오븐에 구운 감자 그리고 측면 구운 호박 또는 찐 브로콜리 !

치킨 피카타 만드는 법

고기에 밀가루를 묻힌 후 쉬운 피카타 소스 레몬과 화이트와인으로 만든 케이퍼, 버터 등 맛있는 재료가 가득.

이 소스는 국물, 화이트 와인, 버터 및 케이퍼에서 최고의 풍미를 끌어내기 위해 축소되었습니다. 거부할 수 없는 풍미 펀치로 가볍지만 실키한 소스를 만듭니다!

닭고기를 굽는 방법

이 쉬운 치킨 피카타를 만들려면 닭 가슴살이 균일해질 때까지 두드려서 시작합니다(그래서 두꺼운 쪽이 얇은 쪽과 같은 속도로 익도록). 나는 사용하는 것을 좋아한다 고기 연화제 , 그러나 튼튼한 컵이나 롤링 핀의 뒷면도 핀치로 작동합니다. 닭 가슴살이 크면 반으로 잘라주세요. 닭 가슴살은 겉이 갈색이 되도록 앞뒤로 굽는다. 얇기 때문에 몇 분이면 됩니다.

치킨 피카타 소스를 만드는 방법:

이 쉬운 치킨 피카타 소스를 만들려면:

• 버터와 밀가루를 익혀서 루를 만들다 .
• 육수, 레몬 주스, 화이트 와인, 케이퍼를 추가합니다. 몇 분 동안 줄이십시오.
• 닭고기와 파슬리를 넣고 가열하십시오.

Piccata 소스는 ​​만들기가 너무 쉽지만 풍미가 풍부하고 파스타 위에 좋습니다!

치킨 피카타와 함께 할 음식

치킨 피카타는 맛있는 버터 소스를 곁들인 훌륭한 요리이므로 전분 탄수화물(또는 물론 호박 국수 또는 컬리 플라워 밥 당신이 저탄수화물이라면). 우리는 국수, 특히 식료품점의 냉장고에 있는 파스타를 좋아합니다(너무 쉽고 빠르기 때문에).

( 구운 스파게티 ) 우리는 항상 빵이나 빵을 추가하여 소스를 찍어 먹습니다. 물론 신선한 이탈리안 샐러드 또는 시저 샐러드 .

남은 음식이 있으면 피카타를 전자레인지에 다시 데우거나 뚜껑이 있는 작은 팬에 넣고 가열될 때까지 약한 불에서 조리할 수 있습니다.

우리가 가장 좋아하는 치킨 요리법

• 오븐에 구운 닭 가슴살 – 샐러드, 캐서롤에 추가하거나 단독으로 제공하기에 완벽합니다!
• 치킨 라자냐 – 쉽고, 치즈 같고, 크림 같은.
• 로스트 치킨 & 야채
• 닭고기 스튜 – 소박한 맛, 매우 쉽습니다!
• 레몬 페퍼 치킨
• 집에서 만든 치킨 누들 수프 – 약 20분 만에 클래식!

치킨 피카타

재료

• ▢4 닭 가슴살 약 1/2인치 두께로 두드리거나 십자형으로 반으로 자릅니다.
• ▢½ 컵 밀가루
• ▢하나 레몬 짜릿한
• ▢둘 큰 스푼 올리브유 필요에 따라 더
• ▢소금과 후추 맛

소스

• ▢¼ 컵 버터
• ▢1 ½ 큰 스푼 밀가루
• ▢하나 컵 닭고기 국물
• ▢½ 레몬 주스 (약 1 ½ 큰 스푼)
• ▢½ 컵 백포도주 또는 치킨 스톡
• ▢삼 큰 스푼 케이퍼 배수
• ▢둘 큰 스푼 신선한 파슬리 다진 것

지침

• 밀가루, 레몬 제스트, 소금 및 후추를 결합하십시오. 밀가루 혼합물에 닭고기를 준설
• 중불에서 올리브 오일을 가열하고 닭고기를 한 면당 약 4-5분 동안 또는 완전히 익을 때까지 요리합니다. 팬에 담을 수 없으면 일괄로 요리하십시오. 팬에서 꺼내어 접시에 담아 따뜻하게 유지합니다.
• 같은 팬에 버터 ¼컵을 녹이고 밀가루를 넣어 루를 만듭니다. 부드러워질 때까지 털다. 1-2분 요리하십시오.
• 매 추가 후 부드러워질 때까지 휘젓는 닭 육수를 점차적으로 저어줍니다.
• 레몬 주스, 화이트 와인, 케이퍼를 추가합니다. 가끔 저어주면서 3분간 끓입니다.
• 다시 팬에 닭고기를 넣고 2~3분 끓입니다. 파슬리를 섞어 파스타 위에 얹습니다.

영양 정보

(제공된 영양 정보는 추정치이며 조리 방법 및 사용된 재료 브랜드에 따라 달라질 수 있습니다.)

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