수제 리코타 치즈 (4가지 재료)

이 4가지 재료 레시피로 수제 리코타 치즈도 만들 수 있어요!

리코타 치즈 하면 가장 먼저 떠오르는 것이 라자냐 , 오른쪽? 그것이 사실일 수도 있지만, 리코타는 다른 많은 훌륭한 요리법에 사용되거나 심지어 그냥 즐길 수도 있습니다. 토스트 또는 야채나 꿀을 얹은 토스트!

숟가락으로 그릇에 홈메이드 리코타 치즈

내 근처에서 수영하는 개를 어디로 데려 갈 수 있습니까?

리코타 굉장 추가 팬케이크 , 치즈케이크, 안에 크레페 또는 토마토 파스타 위에 숟가락으로 떠먹을 수도 있습니다. 몇 가지 간단한 재료와 몇 가지 기본 단계만 있으면 가게에서 리코타를 살 필요가 없습니다!

리코타 치즈란?

리코타는 부드러운 크림 맛이 나는 흰색의 부드러운 커드 치즈로 다음과 같은 강한 맛과 쉽게 조화를 이룹니다. 토마토 마리나라 그리고 바질 페스토 . 더 강한 허브와 조미료와 잘 어울립니다. 구운 마늘 빵과 크래커의 스프레드로 사용할 때. 꽤 다재다능한 치즈이며 자신의 치즈를 만들면 필요할 때 항상 손에 넣을 수 있습니다!

리코타 대 코티지 치즈

비슷해 보이고 대부분의 요리법에서 상호 교환이 가능하지만 코티지 치즈는 엄격하게 소의 우유로 만들어지며 크거나 작은 커드로 제공됩니다. 코티지 치즈는 리코타보다 저렴하고 찾기도 쉽지만, 리코타의 풍미가 더 깊고 약간 단맛이 나는 경향이 있습니다.

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홈메이드 리코타 치즈 만들기 재료

성분 및 변형

우유 리코타 치즈의 주성분이지만 항상 젖소 우유는 아닙니다. 염소, 양 또는 버팔로 우유로도 만들 수 있습니다. 이 레시피에서는 일반 우유를 사용합니다.

헤비 크림 그리고 약간의 소금 리코타에 크리미한 맛을 주지만 식초 쉬면서 풍미가 폭발하는 커드를 만듭니다.

산이 없으면 리코타는 응유를 만들지 못하지만 식초가 없으면 레몬 주스 좋은 대체품입니다.

홈메이드 리코타 치즈를 걸러내는 과정

수제 리코타 치즈 만드는 법

1-2-3만큼 재미있고 쉬운 수제 리코타치즈 만들기!

압력 스위치 우물 펌프 배선 방법. 110 개

큰 냄비에 우유, 크림, 소금을 섞습니다.
혼합물이 끓을 때까지 저어줍니다. 열에서 냄비를 제거하고 식초를 저어줍니다.
혼합물을 30분 동안 그대로 두십시오. 두 겹의 무명천을 가져다가 거름망이나 소쿠리를 깔아주세요. 리코타 커드를 스트레이너에 숟가락으로 떠서 레시피 지침에 따라 물을 뺍니다.

섞어서 사용할 준비가 될 때까지 단단히 덮은 용기에 냉장고에 보관하십시오! 이제 그렇게 어렵지 않죠?

구운 빵에 홈메이드 리코타 치즈

나머지

리코타는 냉장고에서 약 5일 동안 보관한 후 물기를 빼고 저어주고 다시 사용하기 전에 약간의 소금으로 간을 해야 합니다.
얼릴 수 있지만 한 번 얼었던 세포 구조가 무너지기 때문에 해동되면 물이 될 것이므로 레시피에서 잘 작동하지 않을 수 있습니다. 이 경우 물기를 빼서 해동한 리코타치즈로 찍어 먹거나 발라줍니다.