스파게티 까르보나라 {Quick & Easy}

이 스파게티 카르보나라 레시피는 매우 풍부하고 퇴폐적이지만 매우 쉽게 만들 수 있습니다!

파스타는 고소한 판체타와 함께 맛있고 쉬운 파마산 소스에 버무려져 있습니다. 파스타의 열로 소스가 조리되어 순식간에 빠르고 크림 같은 요리가 완성됩니다!

포크와 스푼이 있는 그릇에 담긴 스파게티 카르보나라

생일을 위해 스냅 챗 필터를 얻는 방법

재료

멋진 것 같죠? 스파게티 라 카르보나라(Spaghetti la Carbonara)는 당신이 만들 수 있는 가장 쉬운 요리법 중 하나이며 당신을 주방의 대가처럼 보이게 할 것입니다.

이 요리는 뜨거운 파스타에 익히지 않은 계란 혼합물을 추가하고 파스타의 열로 계란 혼합물을 요리하여 풍부한 크림 소스를 만듭니다.

이탈리아에서 까르보나라 파스타는 보통 구안시알레(돼지 밑창)으로 만들지만 이곳에서는 구하기 어려워 판체타(삼겹살)를 사용합니다.
에게 롱 파스타 이 조리법에서는 잘 작동하지만 고전적인 스파게티 카르보나라가 전통적입니다.

나무 판자에 스파게티 카르보나라 재료

스파게티 카르보나라 만드는 법

파스타 카르보나라에는 계란 베이스에 크림 소스가 있습니다. 면발의 열로 계란이 익어서 상온의 계란이 가장 맛있고, 뜨거운 파스타에 빨리 비울 수 있도록 미리 준비해 둡니다!

거품기 소스 계란, 파마산 치즈, 후추 볼을 휘젓고 따로 보관하십시오.
삶은 파스타 '알단테'가 될 때까지 파스타를 삶아주세요(부드러움이 아니라 '알 덴테가 알 덴테'라는 의미입니다.). 파스타를 헹구지 마십시오. 전분이 소스의 일관성을 유지하는 데 도움이 됩니다.

함께 던지다

장식용으로 파마산 치즈와 다진 파슬리 약간을 뿌립니다!

베이컨과 파슬리를 얹은 스파게티 카르보나라

부드러운 소스를 위해 빠르게 작업

계란 혼합물을 요리하거나 걸쭉하게 만들려면 파스타가 뜨거워야 한다는 것을 기억하십시오. 너무 뜨거우면 소스가 매끄럽지 않게 될 것입니다(따라서 뜨거운 파스타와 계란 혼합물을 던지기 직전에 팬을 불에서 꺼냅니다).

생각과기도가 당신과 함께합니다

파스타 물은 전분질이기 때문에 한 컵을 저장하고 필요한 경우 소스의 농도를 조절하는 데 사용할 수 있습니다.

원하는 농도에 도달하도록 예약한 파스타 물을 몇 스푼 정도 추가합니다. 크림은 전통적으로 까르보나라에 첨가되지 않지만 원하는 경우 크림을 약간 추가할 수 있습니다.

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와인 페어링: Spaghetti Carbonara는 풍부한 파스타 요리이므로 최고의 와인 페어링은 항상 Pinot Grigios 또는 Gris와 같은 선명한 흰색이 될 것입니다. 계란, 치즈, 마늘의 풀바디 향이 중심이 되며 가벼운 배 또는 감귤 향이 나는 와인과 짝을 이룹니다.

건식 벽체 한 장의 무게

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까르보나라 스파게티

준비 시간5 분 요리 시간이십 분 총 시간25 분 서빙6 서빙 작가 홀리 닐슨 스파게티니 까르보나라에는 짭짤한 판체타와 함께 맛있는 파마산 계란 소스의 파스타가 있습니다.

재료

▢하나 파운드 스파게티
▢6 조각 베이컨 또는 베이컨, 다진 것
▢둘 정향 마늘 다진 것
▢삼 달걀
▢하나 컵 파마산 치즈 갈가리 찢긴
▢갓 갈은 후추

지침

볼에 계란, 파마산 치즈, 후추를 넣고 휘핑합니다. 따로.
중불에서 판체타가 바삭해질 때까지 요리합니다. 팬에서 제거하고 마늘을 넣으십시오. 1분 요리하십시오.
알덴테가 될 때까지 소금물에 파스타를 요리하십시오. 1 컵의 파스타 물을 남겨 두십시오.
마늘을 두른 팬에 뜨거운 파스타를 넣고 버무립니다. 빨리 열에서 제거하고 계란 혼합물을 첨가하십시오.
집게를 사용하여 필요한 경우 파스타 물을 추가하여 잘 섞습니다. 판체타/베이컨을 넣고 장식용 파슬리/파마산 치즈를 추가합니다.

레시피 노트

시작하기 전에 실온에서 계란을 꺼내십시오. 파스타가 '알덴테' 또는 단단해질 때까지 요리합니다. 파스타를 헹구지 마십시오. 전분은 소스의 일관성을 돕습니다. 파스타의 열이 계란을 익힐 때 준비하는 것이 중요합니다. 적절한 농도를 얻기 위해 필요한 경우 파스타 물을 약간 추가합니다.