플레이키 수제 파이 크러스트

플레이키 수제 파이 크러스트 할머니가 해주시는 것처럼 처음부터! 상점에서 구입한 것들은 이 쉬운 4가지 재료 크러스트에 대항할 기회가 없습니다.

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이 쉽고, 벗겨지기 쉬운, 버터 파이 크러스트가 당신을 진짜로 바꿔줄 것입니다! 특히 베이킹 할 때 수제 블루베리 파이 또는 아메리칸 클래식 사과 파이 .

단계별 파이 크러스트

이 파이 크러스트에는 5가지 재료만 필요하지만 최상의 결과를 얻으려면 다음 팁을 따르고 싶을 것입니다! 익숙해지면 전문가처럼 파이를 만들 수 있습니다.

홈메이드 파이 크러스트의 재료와 버터를 섞은 밀가루 그릇을 보여주는 두 개의 이미지

컷인 버터: 버터가 차가운지 확인하고 쇼트닝과 함께 칼이나 패스트리 커터로 작은 조각으로 자릅니다. 지방 조각은 완두콩 크기여야 합니다.

냉수 추가: 밀가루 혼합물의 한 부분에 얼음처럼 찬 물을 한 번에 한 스푼씩 추가합니다(실제로는 물을 추가하기 전에 물에 얼음을 추가합니다).

반죽은 거의 축축해야합니다.

가루 혼합물에 물을 첨가하여 바삭한 수제 파이 크러스트를 만들고 파이 크러스트를 함께 그릇에 담아 공 모양으로 만듭니다.

반죽을 옮기다 손을 사용하여 반죽을 도마나 조리대와 같이 가볍게 가루로 만든 평평한 표면으로 옮깁니다. 기억하다 : 버터와 쇼트닝을 가한 반죽은 되도록 손으로 만지지 마십시오. 가장 약한 결과를 얻으려면 지방을 차갑게 유지해야 합니다.

반죽이 서로 붙을 수 있도록 부드럽게 짜면서 여러 번 접습니다.

반죽을 굴려 필요한 경우 반죽을 빠르게 두 번 반죽하고 두 개의 동일한 공으로 나눕니다. (이때 파이 크러스트가 하나만 필요하면 반은 얼려도 됩니다.)

반죽을 밀어 지름이 약 12가 될 때까지 4분의 1로 돌리고 필요에 따라 밀가루를 가볍게 뿌립니다.

LINE A 파이 플레이트 롤링 핀 주위에 반죽을 부드럽게 굴려서 집어 들고 파이 9인치 파이 접시 위에 놓기 위해 펴십시오. 파이의 상단을 밀봉하기 위해 ½ 돌출부를 남겨 둡니다.

크러스트는 이제 파이 필링 또는 블라인드 베이크로 채울 수 있습니다.

파이 크러스트를 식힌 충전물로 채우십시오(다시 굽기 전에 지방을 차가워야 한다는 점을 염두에 두십시오).

파이를 채우고 두 번째 크러스트를 맨 위에 놓을 수 있으면 가장자리를 압착하고 아래로 약간 굴립니다. 대부분의 과일 파이는 파이가 굽는 동안 증기가 빠져나갈 수 있도록 일종의 틈새가 필요합니다.

또 다른 옵션은 예쁜 격자 껍질 ; 예쁘고 맛있다!

파이를 미리 굽는 것을 '블라인드 베이킹'이라고도 하며 요리/베이킹이 필요하지 않은 속이 있는 파이에 좋습니다. 배우다 파이 크러스트를 블라인드 굽는 방법 좋아하는 충전재를 위해.

이 쉬운 파이 크러스트 레시피를 익히면 오후에 여러 개의 파이 크러스트를 만들고 다가오는 휴가 또는 즉석 여름 베리 파이를 위해 얼리고 싶을 것입니다!

동결하려면:파이 크러스트를 볼로 나누고 라벨이 붙은 냉동 백에 얼립니다. 또는 원형 모양으로 펴서 층 사이에 양피지를 넣은 다음 라벨이 붙은 냉동 백에 밀어 넣을 수 있습니다. 해동하려면:실온에 두었다가 밀가루를 약간 사용하여 모든 것에 달라붙지 않도록 합니다.

전체 크러스트는 3개월 동안 냉동하여 팬에 넣거나 도우 볼 형태로 만들 수 있습니다.

5~에서22투표 검토레시피

준비 시간30 분 요리 시간0 분 총 시간30 분 서빙하나 더블 파이 크러스트 작가 홀리 닐슨 5가지 재료만으로 간편하게 만들어 먹을 수 있는 파이 크러스트는 미리 만들어 냉동실에 넣어두기 딱 좋아요!

큰 볼에 밀가루와 소금을 거품기로 섞습니다.
페이스트리 커터를 사용하여 버터를 자르고 혼합물이 완두콩 크기와 비슷해질 때까지 쇼트닝합니다.
반죽의 한 부분에 얼음물을 한 번에 한 스푼씩 넣고 포크로 섞는다. 그릇의 한쪽으로 이동하고 반죽이 축축해질 때까지 물을 계속 추가합니다(끈적거리는 것을 원하지 않음).
반죽이 섞이면 손으로 빠르고 부드럽게 반죽을 두 번 접습니다. 두 개의 공으로 나눕니다.
가볍게 가루를 뿌린 표면에 공 중 하나를 12' 원으로 굴립니다.
반죽을 롤링 핀에 부드럽게 굴리고 9' 파이 팬 위에 펼칩니다. 약 ½' 돌출부가 있도록 가장자리를 자릅니다.
조리법 지침에 따라 가장자리를 구부리고 굽습니다.