콜리플라워 으깬 '감자' {리치 앤 크리미}

콜리플라워 으깬 감자 . 이 으깬 콜리플라워 레시피는 탄수화물이 적고 풍미가 풍부하고 맛있게 만족스러운 면입니다! 콜리플라워를 즐기는 완벽한 방법과 맛있는 대체품 으깬 감자 !

으깬 콜리 플라워

으깬 감자에 대한 더 건강한 대안

우리 집에서 야채를 많이 먹고 나는 거의 모든 채소를 좋아합니다.

우리의 즐겨 찾기는 스파게티 스쿼시 그리고 물론 브로콜리 & 콜리플라워 ! 브로콜리와 콜리플라워는 반찬 캐서롤 , 수프 또는 구운 것 , 사실 내가 콜리플라워를 좋아하지 않는 방법은 단 하나도 생각나지 않는다. 이 레시피는 확실히 내가 좋아하는 것 중 하나입니다!

그들은 분명히 감자가 아니지만 사람들이 종종 그들을 가짜라고 부르는 이유가 있습니다! 이것들 으깬 콜리플라워 감자 으깬 감자를 쉽게 대체하여 거의 모든 요리와 함께 제공할 수 있습니다! 나는 육즙과 함께 또는 그 자체로 그들을 사랑합니다.

질감은 으깬 감자와 비슷하지만 녹말이 훨씬 적고 매우 부드러운 콜리플라워 향이 있습니다(분명히). 그들은 자연적으로 저탄수화물이며 풍부하고 크림색입니다.

으깬 콜리 플라워

콜리플라워 으깬 감자 만드는 법

우리는 으깬 감자처럼 콜리플라워를 요리하는 것을 좋아합니다! 으깬 콜리플라워가 완벽하게 나오도록 하려면 으깨기 전에 가능한 한 많은 물을 제거하는 것이 좋습니다.

나는 콜리플라워를 요리하고 물기를 제거하고 약간 식힌 다음 작은 메쉬 스트레이너에 소량으로 넣습니다. 나는 콜리플라워를 눌러 메쉬 스트레이너 가능한 한 많은 물을 제거합니다. 또 다른 옵션(작은 메쉬 여과기가 없는 경우)은 종이 타월로 짜서 다시 물기를 제거하는 것입니다. 저는 이 조리법에 크림이나 우유를 추가하지 않습니다. 콜리플라워는 감자보다 전분 함량이 적기 때문에 액체를 제거하면(추가하는 대신) 더 나은 질감을 얻을 수 있습니다.

저는 콜리플라워를 푸드 프로세서나 핸드 블렌더 부드러워질 때까지. 덜 부드러운 매쉬를 선호하는 경우 확실히 감자 으깨는 기계를 사용할 수 있습니다.

으깬 콜리 플라워

으깬 콜리플라워 토핑 & 믹스인

내가 이것을 제공하는 것에 따라 나는 때때로 체다 치즈 또는 파마산 치즈를 한 움큼 추가합니다. 이 조리법은 매우 다재다능하므로 좋아하는 추가 재료(베이컨 조각, 치즈, 파)를 자유롭게 혼합하십시오! 조금 더 딱딱한 질감을 원한다면 감자를 추가할 수도 있습니다.

탄수화물과 칼로리

MyFitnessPal에 따르면, 콜리플라워의 큰 머리에는 146칼로리(전체의 경우) 29g의 탄수화물과 12g의 섬유질(머리 전체의 경우 17개의 순 탄수화물만 있음)이 있습니다. 나쁘지 않죠?

이 레시피의 경우 헤드 1개로 4인분을 만들 수 있습니다(각각 약 3/4컵). 약간의 크림 치즈/사워크림 후에도 이 요리는 일반 으깬 감자 한 접시와 매우 맛있는 측면보다 탄수화물/칼로리가 훨씬 낮습니다!

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콜리플라워 으깬 '감자'

준비 시간10 분 요리 시간18 분 총 시간28 분 서빙4 서빙 작가 홀리 닐슨 으깬 콜리플라워 감자. 이 으깬 콜리플라워 레시피는 탄수화물이 적고 풍미가 풍부하고 맛있게 만족스러운 면입니다! 콜리플라워와 으깬 감자의 맛있는 대용품을 즐기는 완벽한 방법!

재료

▢하나 머리 콜리플라워 약 2.5-3 파운드
▢둘 온스 크림 치즈
▢¼ 컵 사워 크림
▢½ 티스푼 양파 가루
▢⅛ 티스푼 마늘 가루
▢소금과 후추 맛

선택 과목

▢토핑용 쪽파와 버터

지침

콜리플라워를 씻고 매우 부드러워질 때까지 약 15분간 끓입니다.
잘 배수하십시오. 콜리플라워를 메쉬 스트레이너에 넣고 눌러 액체를 최대한 짜냅니다. (또는 종이 타월로 짜내십시오).
부드러워질 때까지 푸드 프로세서(또는 이머전 핸드 블렌더) 퓌레를 사용합니다. 크림 치즈, 사워 크림 및 조미료를 첨가하십시오. 부드러워질 때까지 혼합합니다.
냄비에 다시 넣고 가열 될 때까지 중불에서 스토브를 가열하십시오.