사과를 곁들인 튀긴 돼지갈비 {& 디종 소스!}

사과를 곁들인 팬 튀긴 돼지 갈비는 맛있는 디종 소스와 함께 한 프라이팬으로 쉬운 레시피입니다!

부드러운 뼈 없는 갈비, 양파, 달콤하고 육즙이 많은 빨간 사과를 부드럽게 끓여서 완벽하게 만듭니다. 이 요리는 으깬 감자 또는 그 위에 곁들여도 좋습니다. 수제 계란 국수 .

프라이팬에 사과와 튀긴 돼지 갈비

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성분 및 변형

돼지 고기
이 조리법에는 뼈 없는 갈비가 사용됩니다. 균일한 요리를 위해 동일한 크기의 두꺼운 찹(두께 0.75인치 – 1인치)을 선택하십시오.

사과
모든 종류의 사과는 돼지 갈비와 완벽하게 짝을 이루지만 빨간 사과는 껍질이 더 얇아서 질기지 않고 조금 더 달콤합니다. 원하는 경우 사과를 먼저 껍질을 벗길 수 있습니다.

소스
사과 사이다(음료, 사과식초가 아닌 ), 디종 머스타드, 마늘, 타임을 함께 휘저어 환상적인 소스를 만듭니다!

이 레시피의 재료는 대부분 이미 준비되어 있을 수 있지만 레시피에는 다음이 필요합니다. 사과 사이다 , 사과 사이다 식초가 아닙니다!

기술적으로 모든 종류의 겨자가 가능하지만 Dijon(또는 더 강한 거친 겨자)은 소스에 노란색 겨자가 제공할 수 없는 깊이를 제공합니다.

사과로 튀긴 돼지 갈비를 만드는 재료

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돼지 갈비를 튀기는 방법

이 조리법에서 돼지갈비를 튀기는 가장 좋은 방법은 다른 재료를 추가한 후 소스에서 마무리되기 때문에 완전히 익히지 않고 겉은 바싹 구워주는 것입니다.

돼지 갈비는 중간에 약간 분홍색을 띠고 제공되어야하며 약 145 ° F까지 조리해야합니다. 즉석 온도계 . 너무 익히지 마십시오.

프라이팬의 양쪽에 갈색 돼지 갈비. 따로.

냄비에 튀긴 돼지 갈비

아버지의 죽음에 대한 조의 메시지

부드러워질 때까지 양파와 사과를 요리하고 소스 재료를 결합합니다(아래 레시피 참조).

사과로 튀긴 돼지 갈비를 만들기 위해 재료를 튀기는 과정

팬에 돼지고기를 다시 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다. (너무 익히지 마세요)

다음과 함께 사과와 함께 돼지 갈비를 제공하십시오. 마늘 으깬 감자 , 쌀, 구운 고구마 , 또는 파마산 볶은 브로콜리. 그리고 일부를 잊지 마세요 수제 프랑스 빵 그 맛있는 소스를 흡수하기 위해!

쌀과 함께 하얀 접시에 사과와 튀긴 돼지 갈비를 잘라

쥬시 찹을 위한 팁

더 놀라운 맛을 내고 싶다면 남은 베이컨 기름을 볶음용으로 사용하세요!
사과를 준비할 때 같은 속도로 익도록 평평하고 얇게 썰어주세요. 껍질을 벗길지 말지는 순전히 요리사의 선택입니다. 껍질을 벗기지 않은 사과는 접시에 색과 섬유질을 조금 더 추가하지만, 껍질을 벗긴 사과는 접시를 좀 더 우아하게 만듭니다.
돼지 갈비는 가장 두꺼운 부분에서 내부 온도가 145°F에 도달해야 합니다. 프라이팬을 스토브에서 꺼낸 후에도 계속 요리됩니다.

더 완벽한 돼지갈비

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5~에서25투표 검토레시피

사과와 함께 튀긴 돼지 갈비

준비 시간열 다섯 분 요리 시간25 분 총 시간40 분 서빙4 서빙 작가 홀리 닐슨 사과를 곁들인 튀긴 돼지 갈비는 사과 디종 소스로 부드럽고 맛이 좋아질 때까지 요리됩니다!

재료

▢4 뼈없는 허리 볶음 약 1두께
▢½ 티스푼 마늘 가루
▢코셔 소금 & 후추 맛
▢하나 큰 스푼 올리브유
▢둘 큰 스푼 버터
▢½ 적 양파 슬라이스
▢둘 크기가 큰 사과 타르트 슬라이스
▢23 컵 사과 사이다 또는 필요에 따라 사과 식초가 아닌
▢둘 티스푼 거친 겨자
▢⅛ 티스푼 시나몬
▢둘 신선한 백리향

지침

돼지갈비에 마늘 가루, 소금, 후추로 간을 합니다.
중불에서 큰 프라이팬에 올리브 오일을 가열합니다. 돼지고기를 앞뒤로 약 5분간 또는 갈색이 될 때까지 볶습니다(돼지고기를 너무 익히지 않도록 주의하십시오). 팬에서 꺼내 접시에 담습니다.
프라이팬에 버터와 양파를 넣습니다. 2-3분 또는 양파가 부드러워질 때까지 요리하십시오. 사과를 넣고 부드러워지기 시작할 때까지 약 5분 동안 계속 요리하십시오.
사과 사이다, 겨자, 계피를 휘젓고 백리향을 곁들인 프라이팬에 넣습니다. 2-3분 끓입니다.
접시에 있는 모든 주스와 함께 돼지 갈비를 프라이팬에 다시 넣습니다.
돼지 갈비를 사과에 밀어 넣으십시오. 소스가 약간 익고 돼지고기가 고기 온도계로 145°F에 도달할 때까지 2-3분 더 끓입니다.

레시피 노트

* 사과 사이다를 사용하고 있는지 확인하십시오. 사과식초가 아닌 이 조리법에서. 돼지 갈비는 중간에 약간 분홍색을 띠고 제공되어야하며 약 145 ° F까지 조리해야합니다. 즉석 온도계 . 너무 익히지 마십시오. 돼지 갈비는 열에서 제거한 후에도 약간 요리를 계속한다는 점에 유의하십시오. 매우 큰 프라이팬을 사용하는 경우 사이다가 빨리 증발할 수 있으므로 약간의 추가가 필요할 수 있습니다. 빨간 사과(또는 껍질이 더 얇은 사과)는 원하는 경우 껍질을 벗길 수 있습니다. 껍질이 두꺼운 사과를 사용할 경우 껍질이 딱딱해지지 않도록 껍질을 벗겨야 합니다.