쉬운 계란 국수 너무 맛있어서 계속 반복하게 됩니다! 이 국수는 맛이 좋을 뿐만 아니라 부드러우며 거의 만두와 같은 질감을 가지고 있어 좋아하는 가을 요리에 완벽한 반찬입니다.
원숭이를 하루 빌려
그들을 최고 쇠고기 스튜 또는 갈은 쇠고기 스트로가노프(햄버거) 또는 완벽한 면을 위해 약간의 버터, 소금 및 후추를 추가하십시오. 그들은 훌륭하게 던져졌습니다. 집에서 만든 치킨 누들 수프 또는 파마산 치즈도 뿌린다!
수제 계란 국수
나는 행운의 수혜자였다. 고대 레시피 상자 내가 그토록 소중히 여기는 것! 손으로 쓴 카드 한 장 한 장에 담긴 이야기와 사랑을 상상해 보려고 합니다. 조리법 중 일부는 이상하지만(라임 젤로와 참치는 별 것 아닙니다) 일부는 이와 같이 정말 훌륭합니다!
계란 국수 란 무엇입니까?
계란 국수는 단순히 밀가루로 만든 국수이며, 짐작하셨겠지만... 계란! 반죽을 얇게 말아서 스트립으로 자르고 끓는 물에 삶습니다. 계란 국수는 준비하기 쉽고 시간이 전혀 걸리지 않으며 굴라시, 스트로가노프 또는 수프 !
계란 국수 만드는 방법
집에서 만드는 계란국수는 아주 간단합니다. 이 수제 계란 국수는 밀가루, 계란, 우유와 약간의 버터로 만듭니다. 버터는 풍미를 더해주지만 반죽을 벨벳처럼 부드럽게 만듭니다.
- 밀가루와 소금을 섞은 다음 우유, 계란, 버터를 넣으십시오.
- 포크나 패스트리 커터로 끈적해질 때까지 섞는다.
- 끈적끈적한 반죽을 밀가루를 뿌린 표면에 놓고 반죽하고 필요한 경우 밀가루를 추가하여 부드러워질 때까지 반죽합니다.
- 반죽을 쉬게 합니다(이탈리아에서 파스타를 만들면서 배웠습니다).
- 반죽을 약 1/4 또는 1/8인치 두께로 밀고 스트립으로 자릅니다.
면은 잠시 놔두어도 되지만 제대로 익지 않기 때문에 마르지 않도록 하세요(경험상). 필요한 경우 최대 몇 시간 동안 보장받을 수 있습니다.
계란 국수 요리 방법
이 조리법을 만들려면 신선한 부드러운 국수로 시작하십시오. 요리하는 데 몇 분 밖에 걸리지 않으므로 나머지 식사를 준비하십시오! 요리하면 통통하고 걸쭉해지기 때문에 원하는 것보다 조금 더 얇게 굴려야 합니다.
- 사용하는 것이 중요합니다 크기가 큰 계란 국수를 끓일 때 끓는 냄비, 소금물. 면이 제대로 익으려면 공간이 필요하고 소금이 맛을 더해줍니다.
- 면이 신선하면 3~4분 정도만 삶아주면 됩니다. (말린 가게에서 구입한 계란 국수는 6-8분 정도 익혀야 합니다.)
- 요리가 끝나면 물기를 제거하고 즉시 제공하십시오.
계란 국수
수제 계란 국수는 상점에서 구입하는 것과 매우 다릅니다. 그들은 더 두껍고 질감이 다르며 만두와 비슷합니다.
일반 파스타와 계란 국수의 주요 차이점은 계란에 있습니다. 계란 국수는 밀가루에 계란의 비율이 더 높으며, 전형적인 파스타(이탈리아에서 만드는 법을 배웠습니다)에는 양질의 거친 밀가루와 밀가루, 물 및 더 적은 비율의 계란이 포함될 수 있습니다. 가게의 말린 파스타에는 보통 계란이 전혀 들어 있지 않습니다.
평범하게 제공되는 맛있는 동안, 나는 버터, 소금, 후추, 때로는 파마산 치즈를 뿌린 이 Easy Egg Noodles를 제공하는 것을 좋아합니다! 집에서 만든 계란국수의 식감은 쫄깃하고 만두에 가깝다. 구식 치킨과 만두 ) 어떤 건방진 레시피와도 잘 어울리는 완벽한 베이스가 됩니다!
계란 국수를 제공하기 위해 좋아하는 몇 가지 사항은 다음과 같습니다.
수제 계란 국수는 수프를 만들 때 완벽한 추가입니다! 에 추가 신선한 토마토 수프 맛있는 반전을 위해!
당신이 좋아할 계란 국수 요리법:
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4.95~에서67투표 검토레시피 계란 국수
준비 시간열 다섯 분 요리 시간삼 분 휴식 시간이십 분 총 시간38 분 서빙4 서빙 작가 홀리 닐슨 이지 계란 국수는 맛이 좋을 뿐만 아니라 질감이 부드럽고 부드러워 좋아하는 요리에 완벽한 반찬이 됩니다.재료
- ▢둘 컵 밀가루
- ▢⅛ 티스푼 소금 또는 맛보기
- ▢둘 달걀
- ▢⅓ 컵 우유
- ▢하나 큰 스푼 버터 부드럽게
- ▢¼ 컵 밀가루 먼지 제거용
지침
- 큰 그릇에 밀가루를 소금과 함께 저어줍니다. 따로.
- 작은 그릇에 계란을 섞으십시오. 밀가루 혼합물에 계란, 우유 및 버터를 첨가하십시오. 처음에는 포크로 저어준 후 손으로 잘 섞어주세요.
- 밀가루를 뿌린 표면에 반죽을 치대고 끈적 거리면 밀가루를 조금씩 더 추가하십시오. 약 5분 동안 또는 부드러워질 때까지 계속 반죽하십시오. 비닐에 싸서 20분간 휴지시킨다.
- 가볍게 밀가루를 뿌린 표면에서 반죽을 ¼ 또는 ⅛인치 두께로 굴립니다. 스트립으로 자르고 밀가루를 뿌립니다.
- 준비하려면 끓는 소금물을 큰 냄비에 넣고 약 3분 동안 끓입니다. 버터 또는 좋아하는 파스타 소스와 함께 제공하십시오.
영양 정보
칼로리:320,탄수화물:54G,단백질:10G,지방:5G,포화 지방:둘G,콜레스테롤:90mg,나트륨:138mg,칼륨:126mg,섬유:하나G,설탕:하나G,비타민 A:245아이유,칼슘:46mg,철:3.7mg(제공된 영양 정보는 추정치이며 조리 방법 및 사용된 재료 브랜드에 따라 달라질 수 있습니다.)
강좌파스타 음식이탈리아 사람© SpendWithPennies.com. 콘텐츠와 사진은 저작권으로 보호됩니다. 이 조리법의 공유는 권장되고 감사합니다. 모든 소셜 미디어에 전체 레시피를 복사 및/또는 붙여넣는 것은 엄격히 금지됩니다. .계란 국수는 글루텐이 없습니까? 글루텐이 없는 밀가루를 사용하는 경우에만 계란 국수에 글루텐이 없습니다. 상점에서 구입한 면을 사용하는 경우 항상 포장에 있는 성분을 확인하여 확인하십시오. 내 집에서 만든 계란 국수 레시피에서는 글루텐 프리 밀가루를 1:1 비율로 대체할 수 있지만 반죽이 약간 건조해지면 반죽이 적절한 농도가 될 때까지 우유 1큰술을 한 번에 추가합니다.
