클래식 지문 쿠키(라즈베리 잼 포함!)

달콤한 호두 지문 쿠키는 항상 나를 위해 휴가 좋아하는 것이었습니다!

버터를 바른 쿠키를 견과류에 말아서 황금빛이 될 때까지 구운 다음 가운데 달콤한 잼을 채워 넣습니다. 이들은 어떤 경우에도 최고의 쿠키이며 향수의 완벽한 수제 맛을 가지고 있습니다.

지문 쿠키 한 접시

어린 소녀로서 내 할머니의 쇼트브레드 쿠키 그리고 엄마의 지문 쿠키(저는 항상 골무 쿠키라고 불렀습니다)는 항상 제가 가장 좋아하는 두 가지였습니다.

이 고전적인 휴가 쿠키는 놀랍도록 풍부하고 입안에서 녹습니다.

지문 쿠키 재료

지문 쿠키에는 무엇이 들어 있습니까?

버터 지문 쿠키의 필수 요소로 반죽에 풍부한 버터 풍미를 더하는 동시에 쇼트닝 훌륭한 질감을 제공합니다.

시 첫 번째 선택은 라즈베리 잼(저는 씨 없는 것을 선호합니다)이지만 다른 좋아하는 종류의 잼이나 젤리를 사용해도 괜찮습니다.

우리 엄마는 예쁜 빨강과 초록으로 채워진 쿠키를 위해 씨 없는 라즈베리 잼과 그린 민트 젤리를 자주 사용하곤 했어요!

견과류 호두는 우리가 항상 함께 성장한 코팅이지만 피칸도 효과가 있습니다. 평소에는 피칸을 더 좋아하는데 이 경우 호두의 쓴맛이 이 쿠키의 달콤함과 잘 어울립니다.

지문 쿠키를 만드는 단계

거북이는 무엇을 먹고 싶어합니까

버터, 쇼트닝, 설탕을 함께 거품이 날 때까지 크림화하십시오. 계란 노른자와 바닐라를 첨가하십시오. (작은 그릇에 달걀 흰자를 저장합니다. 담그는 데 필요합니다.)
건조 재료를 함께 휘젓고 크림화된 혼합물을 건조 재료에 천천히 첨가하십시오. 20개의 균일한 크기의 볼로 나눕니다.

롤링 지문 쿠키

지문 쿠키 형성

구운 지문 쿠키

지문 쿠키는 미리 만들기에 적합하며 파티나 포트럭에 가져가기 쉽습니다! 그들은 여분의 수분을 흡수하기 위해 한 조각의 빵과 함께 약 5 일 동안 덮인 용기에 보관할 것입니다.
쿠키는 지퍼백에 넣어 식힌 후 최대 3개월 동안 얼립니다. 쿠키는 잼을 채우기 전이나 후에 얼릴 수 있습니다. 잼이 가득 차 있으면 양피지로 쿠키 층을 분리하십시오.

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준비 시간열 다섯 분 요리 시간이십 분 얼어 붙은 시간열 다섯 분 총 시간오십 분 서빙이십 쿠키 작가 홀리 닐슨 견과류에 말아서 잼을 채운 버터 같은 부드러운 쿠키는 모든 쿠키 트레이에 완벽하게 추가됩니다!

오븐을 350°F로 예열하십시오.
크림 버터, 쇼트닝 및 푹신할 때까지 갈색 설탕. 계란 노른자와 바닐라를 첨가하십시오. (달걀 흰자는 작은 볼에 따로 담아둡니다.)
밀가루와 소금을 섞어 젖은 혼합물에 한 번에 조금씩 첨가하여 통합됩니다.
반죽을 20조각으로 나누어 동그랗게 빚는다. 작은 그릇에 달걀 흰자를 치십시오. 각 쿠키 도우 볼을 계란 흰자에 담근 다음 견과류에 담그고 눌러 붙습니다.
기름을 바르지 않은 베이킹 시트에 반죽의 각 공을 약 2인치 간격으로 놓습니다. 숟가락 끝이나 엄지손가락을 사용하여 각 쿠키에 홈을 만드십시오. 측면에 형성된 균열을 밀봉하십시오. 15-20분 얼립니다.
16-18분 또는 설정될 때까지 굽습니다. 필요한 경우 오븐에서 꺼내고 ½ 티스푼의 뒷면을 사용하여 움푹 들어간 부분을 다시 누르십시오.
들여쓰기를 잼으로 채웁니다. 완전히 식히십시오.