초코칩 스콘은 찍어먹거나 아침이나 디저트로 먹기에 안성맞춤입니다!
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그들은 씹을 때마다 많은 초콜릿 칩이 들어있는 벗겨지기 쉽고 버터입니다!
좋아하는 아침 식사
스콘은 완벽한 아침 식사로 블루 베리 , 크랜베리 또는 체더 치즈 !
- 이번 버전은 가볍고 폭신폭신하면서 달달하고 초코맛!
- 그들은 미리 만들어 굽기 전이나 후에 잘 얼리는 것이 좋습니다.
- 서빙하기 전에 간단한 유약으로 솔질하여 단맛을 더하십시오.
- 와 함께 따뜻하게 먹는다 꿀 버터 , 호박 버터 , 또는 일부 퇴폐적인 휘핑된 딸기 버터 .
재료
밀가루 혼합물 이 조리법의 반죽은 약간 비스킷과 비슷하지만 계란이 들어 있습니다. 우리는 약간의 베이킹 파우더(및 설탕)와 함께 다목적 밀가루를 사용합니다.
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버터 차가운 무염 버터를 사용하십시오. 핵심은 밀가루로 버터를 자르는 과정에서 박편 층을 만드는 완벽한 '부스러기'를 만드는 것입니다. 하지만 걱정하지 마세요. 쉽습니다!
초콜릿 칩 미니 초콜릿 칩은 모든 물기에서 초콜릿을 보장합니다. 우리는 이 레시피에서 세미 스위트를 선호합니다.
글레이즈 크림과 가루 설탕으로 만든 흰색 유약을 얹은 미니 초콜릿 칩 스콘은 완벽한 아침 식사 페이스트리, 브런치 타임 티 페이스트리 또는 오후에 나를 데리러 올 수 있습니다!
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초콜릿 칩 스콘 만드는 법
스콘은 빠르고 쉽게 스낵이나 유럽식 아침 식사를 위해 쉽게 뭉칩니다.
- 건조 재료를 결합하십시오. 페이스트리 커터를 사용하여 버터를 반죽에 넣고 완두콩보다 작을 때까지 자릅니다.
- 다른 볼에 크림, 계란, 바닐라를 휘젓는다. 건조한 혼합물에 젖은 혼합물을 추가하고 혼합될 때까지 저어줍니다.
- 밀가루를 가볍게 뿌린 표면에 반죽을 돌려 8개의 둥근 모양이 될 때까지 반죽합니다. 8등분으로 자른다.
- 살짝 갈색이 될 때까지 굽습니다. 유약으로 코팅하기 전에 와이어 랙에서 식힙니다.
반죽할 때 반죽이 너무 뜨거워지지 않도록 재빨리 작업하세요.
완벽한 스콘을 위한 팁
- 버터를 아주 작은 입방체로 자르고 차가운 밀가루 혼합물에 섞으면 버터가 더 잘 작동합니다.
- 손의 온기로 버터가 녹고 반죽이 뭉쳐지기 때문에 성형 단계에서 반죽을 무리하게 다루지 마십시오. 당신은 공기 주머니가 많은 가볍고 통풍이 잘되는 스콘을 원합니다.
- 원하는 경우 굽기 전에 스콘을 얼리십시오. 냉동 상태에서 18-22분 동안 굽습니다.
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5~에서8투표 검토레시피 미니 초코칩 스콘
준비 시간40 분 요리 시간18 분 총 시간58 분 서빙8 스콘 작가 홀리 닐슨 이 맛있는 미니 초콜릿 칩 스콘은 커피와 함께 또는 아침 식사로 완벽합니다. 맛있는 유약은 맛도 좋을 뿐만 아니라 신선도를 유지하는 데 도움이 됩니다!재료
- ▢2 ½ 컵 다목적 밀가루
- ▢삼 큰 스푼 설탕
- ▢4 티스푼 베이킹 파우더
- ▢¼ 티스푼 소금
- ▢⅓ 컵 차가운 버터
- ▢하나 컵 미니 초콜릿 칩
- ▢¾ 컵 헤비 크림
- ▢둘 달걀
- ▢둘 티스푼 바닐라 추출물
글레이즈
- ▢삼 큰 스푼 가루 설탕
- ▢하나 큰 스푼 헤비 크림
지침
- 오븐을 400°F로 예열
- 그릇에 마른 재료를 넣고 페이스트리 블렌더를 사용하여 혼합물이 거친 부스러기와 비슷해질 때까지 버터를 자릅니다. 초콜릿 칩을 저어 따로 보관하십시오.
- 별도의 그릇에 헤비 크림, 계란 및 바닐라를 결합하십시오. 계란 혼합물을 마른 재료에 넣고 서로 붙을 때까지 저어줍니다. (건조한 경우 우유를 조금 더 추가할 수 있습니다.)
- 밀가루를 살짝 뿌린 표면에 반죽을 접고 거의 부드러워질 때까지 10~12회 정도 가볍게 눌러 반죽합니다. 반죽을 두드리거나 가볍게 굴려서 8인치 원으로 만들고 8조각으로 자릅니다.
- 10-12분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 베이킹 시트에서 스콘을 제거합니다. 약간 식히고 유약으로 덮으십시오.
글레이즈
- 슈가파우더와 생크림을 함께 섞어주세요.
- 각 스콘 위에 글레이즈를 붓고 페이스트리 브러시로 매끄럽게 만들고 와이어 랙에 놓인 스콘 위에 글레이즈를 둡니다.
레시피 노트
일관성 향상을 위해 2020년 12월 14일 업데이트되었습니다. 버터를 아주 작은 입방체로 자르고 차가운 밀가루 혼합물에 섞으면 버터가 더 잘 작동합니다. 손의 온기로 버터가 녹고 반죽이 뭉쳐지기 때문에 성형 단계에서 반죽을 무리하게 다루지 마십시오. 당신은 공기 주머니가 많은 가볍고 통풍이 잘되는 스콘을 원합니다. 원하는 경우 굽기 전에 스콘을 얼리십시오. 냉동 상태에서 18-22분 동안 굽습니다.영양 정보
칼로리:456,탄수화물:55G,단백질:7G,지방:23G,포화 지방:14G,트랜스 지방:하나G,콜레스테롤:98mg,나트륨:183mg,칼륨:281mg,섬유:둘G,설탕:22G,비타민 A:702아이유,비타민 C:하나mg,칼슘:143mg,철:둘mg(제공된 영양 정보는 추정치이며 조리 방법 및 사용된 재료 브랜드에 따라 달라질 수 있습니다.)
강좌아침식사, 디저트
