홈메이드 치킨팟파이는 궁극의 컴포트 푸드 . 크림 소스에 양념한 닭고기와 야채를 모두 넣어 얇은 껍질 !
이 쉬운 레시피는 나머지 , 미리 만들 수 있으며 굽기 전이나 후에 잘 얼립니다.
치킨 팟 파이 재료
치킨 팟 파이는 일반 파이 페이스트리 또는 개인 그릇 그리고 페이스트리 또는 퍼프 페이스 트리를 얹습니다.
채소 우리는 다양한 신선한 야채를 사용하지만 냉동 야채(또는 남은 구운 야채)도 이 레시피에서 사용할 수 있습니다.
닭 로티세리 치킨 이 조리법에 대한 나의 이동 수단이지만 요리/파쇄된 닭고기는 모두 효과가 있습니다. 남은 치킨이 있다면 사용하세요.
놀라운 헐크 음료를 만드는 방법
소스 소스는 처음부터 만들고 시간이 조금 걸리더라도 어렵지 않습니다. 크림과 닭고기 국물을 걸쭉하게 만들고 양파, 마늘, 허브로 맛을 냅니다. 저나트륨 국물을 사용하지 마십시오. 이 조리법에 소금이 훌륭한 풍미를 더해줍니다!
패스트리 더 빨리 하려면 준비된 파이 반죽(또는 냉동)을 사용하십시오. 수제 파이 크러스트 . 이 조리법에서 냉동 퍼프 페이스트리를 사용할 수도 있습니다(아래 참고 사항 참조).
치킨 팟 파이 만드는 법
- 버터와 양파를 요리하십시오. 부드러워질 때까지 당근, 셀러리 및 옥수수를 추가합니다. 밀가루를 섞는다.
- 크림과 육수를 휘젓다( 아래 레시피에 따라 ) 두껍고 크림색이 될 때까지.
- 닭고기, 완두콩, 감자를 넣으십시오.
- 파이 접시에 페이스트리를 깔고 충전물을 추가합니다. 두 번째 패스트리 토핑을 얹고 황금색이 될 때까지 굽습니다.
팁
- 부드럽게 될 때까지 각 추가 후 혼합 한 번에 약간의 국물/크림을 추가합니다. 처음에는 두꺼워 보이지만 액체를 더 추가할수록 부드러워집니다.
- 빠른 요리를 위해 감자를 작은 1/2″ 큐브로 자릅니다.
- 통풍이 잘 될 수 있도록 페이스트리의 틈새를 자릅니다.
- 파이가 약간 굳고 흐물흐물하지 않도록 식혀주세요.
- 계란으로 반죽을 닦으면 윤기가 나고 황금색이 됩니다.
미리 만들기 및 남은 음식
앞서가려면: 지시에 따라 충전물을 준비하고 최대 48시간 동안 냉장 보관하십시오. 굽기 전에 그릇에 나누거나 크러스트를 채우십시오. 충전물이 차가워지면 가열하는 데 시간을 더 추가해야 할 수 있습니다.
냉동실 식사: 이 충전물은 요리하기 전에 얼 수 있습니다. 파이 크러스트에서 굽는 경우 전체 파이를 준비하고(준비하기 전에 속을 식힌 후) 얼릴 수 있습니다. 냉장고에서 밤새 해동하고 지시에 따라 굽습니다. 속이 뜨거워지기 전에 크러스트가 너무 익기 시작하면 호일로 덮어 너무 많이 갈변하지 않도록 합니다.
재가열하려면: 남은 음식은 오븐이나 전자레인지에 데울 수 있습니다. 크러스트는 전자레인지에서 눅눅해지는 경향이 있으므로 남은 음식이 있을 경우 퍼프 페이스트리를 베이킹 시트에 따로 굽고 서빙할 때 그릇에 팟 파이를 올려주기만 하면 됩니다.
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5~에서26투표 검토레시피수제 치킨 팟 파이
준비 시간25 분 요리 시간32 분 총 시간57 분 서빙6 서빙 작가 홀리 닐슨 클래식 치킨 팟 파이는 크림 소스에 닭고기와 야채를 넣고 바삭한 크러스트를 얹은 완벽한 위안 식사입니다.재료
- ▢½ 양파 다진 것
- ▢둘 정향 마늘 다진 것
- ▢⅓ 컵 버터
- ▢하나 작은 감자 껍질을 벗기고 깍둑썰기 ½'
- ▢½ 티스푼 가금류 조미료 또는 맛보기
- ▢¼ 티스푼 백리향 잎
- ▢⅓ 컵 밀가루
- ▢1 ¼ 컵 닭고기 국물
- ▢23 컵 가벼운 크림
- ▢하나 컵 셀러리 깍둑썰기한
- ▢하나 크기가 큰 당근 껍질을 벗기고 다진 것
- ▢½ 컵 옥수수 얼면 해동
- ▢2 ½ 컵 조리된 닭고기 또는 로티세리 치킨, 다진 것
- ▢½ 컵 녹색 완두콩 얼면 해동
- ▢하나 큰 스푼 신선한 파슬리
- ▢하나 레시피 더블 파이 크러스트
- ▢하나 계란 노른자
지침
- 오븐을 400°F로 예열하십시오.
- 깍둑썰기한 감자를 물과 함께 작은 냄비에 넣습니다. 감자가 부드러워질 때까지 뚜껑을 덮고 약 10분간 끓입니다. 잘 배수하십시오.
- 냄비에 버터를 넣습니다. 양파, 마늘, 양념을 넣고 부드러워질 때까지 중불에서 약 3-4분간 끓입니다. 당근과 셀러리를 넣고 부드러워질 때까지 약 5-6분 더 요리합니다. 옥수수를 저어주세요.
- 양파에 밀가루를 뿌리고 1분간 끓입니다.
- 크림과 닭고기 육수를 부드러워질 때까지 조금씩 휘젓습니다. 처음에는 두꺼워 보일 것입니다. 매끄러워질 때까지 휘젓는 동안 조금씩 추가하십시오. 1분간 끓입니다.
- 물기를 뺀 감자, 완두콩, 닭고기를 넣으십시오. 1분 더 끓입니다. 파슬리를 섞는다. 맛을 보고 소금과 후추로 간을 합니다.
- 9' 깊이의 파이 팬에 패스트리 크러스트를 깔아주세요. 충전물을 추가하고 두 번째 파이 크러스트를 얹습니다. 물 1큰술에 달걀 노른자를 풀어주세요. 계란 혼합물로 파이 크러스트를 닦습니다. (원하는 경우 신선한 허브 및/또는 코셔 소금 한 꼬집을 뿌립니다.)
- 35-40분 굽습니다. 과갈색을 피하기 위해 마지막 15분 동안 호일로 빵 껍질의 가장자리를 덮으십시오.
- 두껍게 자르기 전에 10-15분 정도 쉬십시오.
레시피 노트
통풍이 잘 될 수 있도록 페이스트리의 틈새를 자릅니다.파이가 약간 굳어 흐물흐물하지 않도록 식혀주세요.
계란으로 반죽을 닦으면 윤기가 나고 황금색이 됩니다. 퍼프 페이스 트리로 개별 냄비 파이 만들기
- 액체(육수/크림)를 다음과 같이 늘립니다.¼ 컵.
- 6개의 오븐용 그릇에 혼합물을 나눕니다.
- 퍼프 페이스트리 한 장을 각 접시에 약 1' 돌출될 만큼 큰 정사각형으로 자릅니다.
- 증기가 빠져나갈 수 있도록 각 조각에 4개의 구멍을 자릅니다. 퍼프 페이스 트리를 그릇 위에 드레이프하십시오. 계란 노른자를 크림 1테이블스푼으로 휘젓고 페이스트리 위에 붓습니다.
- 25분 또는 황금색이 될 때까지 굽습니다. 서빙하기 전에 5-10분 휴식을 취하면 충전물이 매우 뜨거울 것입니다.
영양 정보
칼로리:470,탄수화물:30G,단백질:27G,지방:27G,포화 지방:13G,트랜스 지방:하나G,콜레스테롤:134mg,나트륨:451mg,칼륨:432mg,섬유:삼G,설탕:삼G,비타민 A:2781아이유,비타민 C:12mg,칼슘:57mg,철:삼mg(제공된 영양 정보는 추정치이며 조리 방법 및 사용된 재료 브랜드에 따라 달라질 수 있습니다.)
강좌치킨, 석식, 중식, 메인 코스