완벽한 냄비 로스트 (너무 부드럽고 맛있습니다!)

모든 가정 요리사는 그레이비, 당근, 감자와 함께 제공되는 냄비 로스트에 대한 고전적인 조리법이 필요합니다!

이 쉬운 레시피는 초보자에게 적합하며 매번 놀라운 결과를 제공합니다! 척 로스트는 낮은 온도의 오븐에서 몇 시간 동안 굽는 값싼 쇠고기입니다. 한 줌의 채소와 짭짤한 허브를 추가하면 완벽한 식사가 됩니다.

팟 로스트(척 로스트)의 클로즈업

비슷하다 미시시피 냄비 로스트 슬로우 쿠커로 만드는 이 냄비 로스트는 오븐에서 만들어지지만 냄비 로스트도 가능합니다. 즉석 냄비로 만든 당신이 하나를 가지고 있다면!

냄비 로스트는 모든 가정에서 즉석에서 좋아하는 것입니다! 함께 넣기가 쉬울 뿐만 아니라 남은 음식으로 훌륭한 냄비 로스트 샌드위치를 만들거나 랩이나 피타에 넣습니다. 이 푸짐하고 따뜻한 레시피를 위에 서빙하세요. 으깬 감자 그리고 옆으로 수제 마늘 빵 .

냄비 로스트 란 무엇입니까?

이것은 요리의 고전이며 정당한 이유가 있습니다!

냄비 로스트는 일반적으로 더 질긴 쇠고기 로스트입니다. 저온에서 장시간 조리하면 질긴 결합조직이 분해되어 육즙이 풍부한 육즙과 함께 부드럽고 맛있는 쇠고기를 얻을 수 있습니다.

냄비 로스트를 위한 좋은 선택에는 척 로스트(내가 가장 좋아하는 선택), 라운드 로스트 또는 럼프 로스트가 포함됩니다.

고기는 그을리고 당근, 양파, 허브와 향신료의 짭짤한 조합으로 둘러싸여 입안에서 부드럽게 녹을 때까지 구워집니다.

팟 로스트(척 로스트) 만들기 재료

냄비 구이 요리 방법

시든팬에 기름을 두르고 모든 면이 갈색이 될 때까지 기름에 척 로스트를 굽습니다(베이컨 기름이 있으면 더 좋습니다!). 국물 추가로스트 주변에 양파를 놓고 와인, 육수, 로즈마리, 타임을 추가합니다. 끓이다가 오븐에서 2시간 굽는다. 야채 추가감자와 당근을 넣고 감자가 부드러워질 때까지 약 2시간 더 굽습니다. 베이 리프를 제거하십시오. 제공하다로스트를 더 작은 조각으로 자르거나 두 개의 포크로 갈가리 찢고 서빙하십시오.

냄비 로스트 요리 시간

이 조리법은 약 4lbs(기브 또는 테이크)의 일반적인 척 로스트를 기반으로 합니다. 냄비 구이는 단단한 조직을 분해하기 위해 저온에서 장기간 조리하는 것이 가장 좋습니다.

3-3.5 시간 동안 3lb 로스트 요리
3.5-4 시간 동안 4lb 로스트 요리
4.5-5 시간 동안 5lb 로스트 요리

굽는 시간은 로스트 종류에 따라 다를 수 있습니다. 포크로 로스트를 확인하고 질기면 아마 로스트 시간이 더 필요합니다 요리. 다시 덮어서 계속 익혀주세요.

냄비에 팟 로스트(척 로스트) 소스를 붓는다

냄비 로스트 그레이비 만드는 법

이 그레이비는 단 3단계로 매우 간단하고 간단하게 맛있습니다!

찬물에 옥수수 전분 2테이블스푼을 넣고 부드러워질 때까지 휘젓는다(이것을 슬러리 ).
육수와 야채를 제거하고 끓입니다. 두 컵 정도 있어야 하며, 필요한 경우 쇠고기 육수를 더 추가합니다.
걸쭉해질 때까지 끓는 육수에 슬러리를 저어줍니다.

냄비에 조리된 팟 로스트(척 로스트) 클로즈업

완벽한 로스트를 위한 팁

마블링이 많이 포함된 로스트를 선택하십시오. 이는 풍미를 전달하고 그레이비를 군침 도는 맛으로 만드는 데 도움이 됩니다!
아기 감자는 훌륭한 선택입니다. 껍질을 벗길 필요가 없고 모양이 잘 유지됩니다(적갈색 감자는 여전히 맛은 있지만 잘 부서지는 경향이 있습니다)
당근과 샐러리는 너무 익히지 않도록 조금 더 크게 썰어주세요
신선한 허브가 가장 좋지만 말린 허브를 사용해도 되지만 말린 허브는 신선한 허브보다 향이 더 농축되어 있으므로 소량만 사용하십시오.
원하는 경우 국물에 토마토 페이스트 2큰술을 추가합니다.

좋아하는 아늑한 쇠고기 식사

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5~에서167투표 검토레시피

완벽한 냄비 로스트

준비 시간25 분 요리 시간4 시간 10 분 총 시간4 시간 35 분 서빙8 서빙 작가 홀리 닐슨 이 냄비 로스트는 완벽하게 양념되고 부드러운 야채와 함께 제공됩니다!

재료

▢하나 큰 스푼 올리브유
▢3-4 파운드 척 로스트 또는 럼프 로스트
▢하나 크기가 큰 양파 다진 것, 또는 두 개의 작은 양파
▢4 당근 2' 조각으로 자른다
▢둘 줄기 셀러리 1½' 조각으로 자른다
▢하나 파운드 아기 감자
▢하나 컵 적포도주
▢둘 컵 고기 국물 또는 필요에 따라
▢4 정향 마늘 굵게 다진
▢½ 티스푼 로즈마리
▢½ 티스푼 백리향
▢하나 베이 리프

지침

오븐을 300°F로 예열하십시오.
소금과 후추로 간을 합니다.
대형 네덜란드 오븐에서 올리브 오일 1테이블스푼을 중불로 가열합니다. 갈색이 될 때까지 로스트를 앞뒤로 굽고 필요하면 기름을 더 추가합니다.
로스트 주위에 양파를 배열하십시오. 와인, 육수, 로즈마리, 마늘, 타임을 결합합니다. 로스트 위에 붓습니다. 베이 리프를 추가하십시오.
중불에서 쿡탑만 끓입니다. 국물이 끓어오르면 뚜껑을 덮고 오븐에 넣고 2시간 동안 굽습니다.
감자, 당근, 샐러리를 넣고 2시간 더 굽거나(4lb 로스트의 경우) 또는 로스트와 감자가 포크처럼 부드러워질 때까지 굽습니다.
월계수 잎을 버리십시오. 쇠고기를 포크로 부드럽게 큰 조각으로 자르거나 두꺼운 조각으로 자릅니다. 주스와 함께 제공하십시오(또는 원하는 경우 아래에서 그레이비 소스를 만드십시오).