헝가리 굴라시

헝가리 굴라시 풍부한 파프리카 양념 육수를 곁들인 맛있는 쇠고기 스튜(또는 수프)입니다. 이 맛있는 요리는 따뜻하고 위로가 되어 추운 날씨에 제격입니다.

수제 국수(또는 감자 추가) 위에 또는 빵과 함께 제공하거나 비스킷 그릇에 남아있는 국물을 퍼내십시오.

헝가리 굴라쉬의 오버 헤드 샷

이제 가을이 왔으니 더위를 식힐 수 있는 방법은 바로 이 맛있는 헝가리 굴라쉬( 굴라시) . 집에서 만든 굴라시는 우리 가족의 필수품이며 태양이 눈으로 변할 때 이보다 더 위로가 될 수 없습니다!

이 간편한 헝가리식 굴라시 레시피에서는 부드러운 쇠고기, 양파, 토마토 덩어리를 풍미 가득한 쇠고기 육수에 넣어 부드럽고 완벽하게 끓입니다. 냠! 나는 이것을 스토브에서 가장 자주 끓이지만 오븐에서 이 헝가리 굴라쉬를 쉽게 만들 수도 있습니다. 이 스튜의 향기로 가득 찬 집은 아마도 내년 여름까지 내 안뜰에 작별 인사를 할 수있는 가장 편안한 방법 일 것입니다!

두 조각의 빵이 들어 있는 헝가리 굴라시 흰 그릇

빨간 새는 무엇을 의미합니까

굴라쉬란?

우선, 그것은 존재하는 가장 맛있는 위안 식품 중 하나입니다 (내 큰 딸이 가장 좋아하는 전채와 함께, 할라피뇨 파퍼 딥 ). 전통적인 헝가리 굴라시는 일반적으로 부드러운 쇠고기와 파프리카로 양념한 양파로 채워진 수프 또는 스튜입니다.

많은 버전은 감자, 당근, 양파, 셀러리, 고추, 토마토와 같은 다른 야채를 추가합니다.

그것은 수세기 전으로 거슬러 올라가며 원래 목자들이 고기를 말려서 저장할 수 있도록 한 다음 물을 넣어 수프나 스튜를 만들 때 만들어졌습니다. 모든 사람이 이 요리를 만드는 자신만의 방법이 있는 것 같으며 다른 야채를 추가합니다. 그럼에도 불구하고 헝가리 굴 라시는 매우 다릅니다. 아메리칸 굴라시 레시피 이것은 토마토, 쇠고기 및 마카로니 요리에 가깝습니다(때로는 American Chop Suey라고도 함).

굴라시는 파프리카와 캐러웨이 씨앗, 때로는 케이준과 같은 다른 향긋한 향신료로 맛을 냅니다! 거의 항상 헝가리 굴라시에서 붉은 고기를 발견하게 되는데, 낮은 온도에서 오랜 시간 동안 끓이기 때문에 더 싼 고기를 사용하고 돈을 절약할 수 있는 완벽한 방법입니다!

헝가리식 굴라쉬를 가득 담은 국자

굴라시 만드는 법

완벽한 헝가리 굴라시를 만들려면 양파와 쇠고기를 기본으로 하고 헝가리 파프리카 ! 양파가 반투명해질 때까지 버터에 양파를 볶습니다.

팬에 쇠고기를 넣고 모든 면을 굽습니다. 다음으로, 쇠고기 육수를 천천히 추가하여 팬을 데글레이즈합니다. 유약이 제거되면 토마토와 육수를 넣고 기호에 따라 간을 합니다.

헝가리 굴라시를 끓인 다음 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 약 1시간 30분 동안 끓입니다(여기서부터 집 전체에 천국 같은 냄새가 나기 시작합니다). 굴라시를 단독으로 또는 스패츨 위에 또는 숟가락으로 떠서 제공합니다. 으깬 감자 ! 우리는 항상 그것을 빵이나 30분 디너 롤 남은 육수를 비우기 위해.

헝가리 파프리카 란 무엇입니까

파프리카는 말린 고추를 갈아서 만듭니다. 고추는 매운 것부터 순한 것까지 다양하므로 파프리카는 지역마다 다릅니다. 많은 미국 요리에서 데블드 에그 , 파프리카는 주로 고명으로 사용됩니다.

헝가리 요리에서 파프리카는 일반적으로 장식 대신 접시의 맛을 내는 데 사용됩니다. 일부 파프리카는 훈제되고, 일부는 달콤할 수 있고, 일부는 순하고, 일부는 더 강한 향이 날 수 있습니다. 헝가리 요리에서는 일반적으로 순하거나 달콤한 파프리카가 사용됩니다.

빵 조각을 넣은 헝가리 굴라시 한 그릇

헝가리 굴라시는 완벽하게 얼기 때문에 겨울에 일괄적으로 만들기에 이상적입니다. 나는 빠른 점심이나 저녁 식사를 위해 이 굴라시 요리법의 1인분을 빠르게 데우는 것을 좋아합니다!

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헝가리 굴라시

준비 시간30 분 요리 시간하나 시 30 분 총 시간둘 시간 서빙6 서빙 작가 홀리 닐슨 파프리카로 맛을 낸 두툼한 육수에 부드러운 소고기와 감자.

재료

▢둘 중간 양파
▢둘 티스푼 버터 또는 라드(선호)
▢하나 티스푼 캐러 웨이 씨앗
▢둘 큰 스푼 파프리카
▢¼ 컵 밀가루
▢1 ½ 파운드 쇠고기 스튜 자르고 1' 큐브로 자른다.
▢둘 컵 고기 국물 또는 물
▢하나 컵 깍둑썰기한 토마토 술취한
▢하나 티스푼 소금
▢¼ 티스푼 후추

선택 과목

▢1 ½ 컵 당근 선택 과목
▢삼 컵 감자들 선택 과목

지침

큰 냄비에 버터를 녹이고 양파를 넣습니다. 반투명해질 때까지 요리하십시오. 캐러웨이 씨와 파프리카를 넣고 잘 섞는다.
그릇에 스튜 쇠고기를 밀가루로 준설하십시오. 양파 혼합물에 쇠고기를 넣고 약 2-3분 동안 요리합니다.
천천히 약 ¼ 컵의 쇠고기 국물을 추가하여 팬 바닥에서 갈색 조각을 들어 올립니다. 그런 다음 남은 육수, 깍둑 썬 토마토(사용하는 경우 감자와 당근), 소금, 후추를 넣으십시오.
저어주고 끓여서 뚜껑을 덮고 약 1 ½ -2시간 동안 또는 부드러워질 때까지 약불로 줄입니다.