마늘과 함께 볶은 버섯

어린이를위한 최고의 이름

버섯볶음 스테이크 저녁 식사에 풍부하고 깊은 풍미를 더하고 함께 맛있는 이곳의 필수품입니다. 구운 치킨 그릇. 그들은 수프, 스튜 및 심지어 !





이 쉬운 요리법에서는 버섯을 마늘 버터에 살짝 볶은 간장과 함께 볶습니다. 간장은 훌륭한 풍미를 더할 뿐만 아니라 이 맛있는 버섯을 깊은 황금빛 갈색으로 캐러멜화하는 데 도움이 됩니다.

마늘과 로즈마리를 곁들인 버섯 볶음





완벽한 버섯볶음

볶은 버섯은 내가 가장 좋아하는 야채 중 하나입니다. 베이컨으로 감싼 아스파라거스 ), 그들은 요리에 맛있고 흙의 풍부한 풍미를 더하고 몇 분 안에 준비됩니다. 마늘을 곁들인 튀긴 버섯은 완벽한 반찬이나 훌륭한 토핑입니다. 돼지고기 안심 또는 햄버거 !

튀긴 버섯은 어떻게 만드나요? 사실, 튀긴 버섯은 만들기 쉽지만 볶은 버섯을 평범한 것에서 특별한 것으로 만들기 위해 할 수 있는 몇 가지 방법이 있습니다.



마늘을 곁들인 익히지 않은 버섯 볶음

버섯볶음 만드는 법

깊고 풍부한 풍미와 최고의 버섯 볶음을 만드는 비결은 캐러멜화하고 향료(마늘/타임)와 소금(간장)을 첨가하는 것입니다. 저는 마늘을 많이 넣는데 양파 튀김을 추가하시면 완성된 버섯볶음과 양파버거 토핑이 된답니다!

이 조리법에서는 모든 종류의 신선한 버섯을 사용할 수 있습니다. 볶은 포토벨로도 맛있는 고기 옵션입니다!



버섯을 캐러멜화하는 방법:

버섯이 완벽하게 캐러멜화되도록 하는 몇 가지 비밀이 있습니다! 젖은 종이 타월로 버섯을 닦는 것으로 시작하십시오. 버섯을 물에 빠르게 헹구는 것은 괜찮지만 너무 오래 두면 해면질의 질감이 물을 흡수하여 버섯 볶음이 눅눅해질 수 있습니다. 대신 빠르게 헹구고 두드려서 말리거나 젖은 종이 타월이나 버섯 브러시 !

    버터와 올리브 오일 사용: 이 둘의 조합이 훌륭한 풍미를 더해주고, 오일만으로도 확실히 차이가 납니다. 팬을 혼잡하게 하지 마십시오:팬을 꽉 채우면 버섯이 캐러멜화되지 않고 자체 주스에서 끓습니다. 너무 많이 휘젓지 마십시오:캐러멜화 된 버섯의 핵심은 버섯이 껍질을 형성하도록 하는 것입니다. 즉, 휘젓지 않고 한쪽으로 눕혀야 합니다. 열을 높이십시오:팬이 매우 뜨거울 때 와인이나 우스터 소스와 같은 풍미를 소량 추가합니다.

마늘과 함께 볶은 버섯의 오버 헤드 보기

나는 스테이크나 버거 위에 튀긴 버섯을 사용하는 것을 좋아하지만 어떤 버섯 요리에도 놀라운 풍미를 더해줍니다! 캐서롤, 수프 및 스튜를 요리하고 추가하기에 완벽합니다. 추가적인 풍미와 캐러멜화는 추가 노력을 거의 들이지 않고도 요리에 깊이를 더해줍니다.

볶은 버섯을 얼릴 수 있습니까?

네, 가능합니다. 튀긴 버섯이나 볶은 버섯은 잘 얼고(단, 질감은 약간 변할 수 있음) 파스타 소스 , 오믈렛과 치킨 또는 쇠고기 스튜 .

  • 지시에 따라 요리하고 식히십시오.
  • 베이킹 시트에 놓고 평평하게 얼립니다.
  • 얼린 후에는 냉동실 백이나 용기에 옮깁니다.

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마늘과 함께 볶은 버섯

준비 시간5 요리 시간8 총 시간13 서빙4 서빙 작가 홀리 닐슨 볶은 버섯은 놀라운 반찬이거나 스테이크나 버거에 훌륭한 토핑이 됩니다! 깊고 풍부한 맛의 핵심은 버섯이 캐러멜화되도록 하는 것입니다.

재료

  • 하나 파운드 흰색 또는 갈색 버섯 또는 크레미니 또는 포토벨로
  • 하나 큰 스푼 나는 버드나무
  • 큰 스푼 올리브유
  • 큰 스푼 버터
  • ¼ 백포도주 선택 과목
  • 하나 작은 가지 신선한 백리향 또는 말린 백리향 약간
  • 정향 마늘 다진 것
  • 장식용 골파 선택 과목

지침

  • 표고버섯은 키친타월이나 버섯브러시로 살살 닦아주세요. 두꺼운 조각(약 ½')으로 자릅니다.
  • 팬에 버터와 오일을 넣고 중불로 가열합니다.
  • 버섯과 간장을 재빨리 버무린다(미리 하지 않으면 버섯의 수분이 너무 많이 제거된다)
  • 팬에 버섯을 넣고 올리브 오일 혼합물을 볶습니다. 젓지 말고 한쪽 면이 갈색으로 변하는 것을 방해하지 않고 약 4-5분 동안 요리하십시오.
  • 사용하는 경우 화이트 와인을 추가하고 증발시킵니다. 마늘과 백리향을 추가합니다(사용하는 경우). 요리될 때까지 가끔씩 저어주면서 3-4분 더 요리를 계속하십시오.
  • 기호에 따라 소금과 후추로 간을 합니다.

영양 정보

칼로리:142,탄수화물:4G,단백질:4G,지방:13G,포화 지방:4G,콜레스테롤:열 다섯mg,나트륨:307mg,칼륨:370mg,섬유:하나G,설탕:G,비타민 A:175아이유,비타민 C:3.2mg,칼슘:6mg,철:0.7mg

(제공된 영양 정보는 추정치이며 조리 방법 및 사용된 재료 브랜드에 따라 달라질 수 있습니다.)

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