빠른 실패 없는 피자 도우

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집에서 쉽고 빠르게 만드는 수제 피자 도우!

이 피자 도우 레시피로 전통적인 크러스트가 좋아하는 토핑을 담을 수 있을 만큼 튼튼합니다! 피자 크러스트 그대로 살짝 씹어먹어도 맛있어요!

재료

• 물물은 따뜻해야 하지만 뜨겁지 않아야 합니다. 온도계가 있는 경우 물은 약 110°F가 되어야 합니다. 누룩이 조리법은 활성 건조 효모를 사용합니다. 이 레시피에서 인스턴트 이스트(또는 급속 발효)를 사용할 수도 있습니다. 인스턴트 이스트를 사용하는 경우 이 레시피에서 물에 그대로 두지 마세요. (이스트 1팩 = 2 1/4 티스푼) 설탕효모에 영양을 공급하고 꽃을 피우는 데 약간의 설탕이 필요합니다. 밀가루저는 이 레시피에서 다용도 밀가루를 가장 자주 사용하기 때문에 사용합니다. 반죽이 더 이상 끈적 거리지 않을 때까지 밀가루를 한 번에 조금씩 첨가하십시오. 너무 많이 넣으면 반죽이 질겨집니다. 올리브 오일 & 소금풍미를 위해 추가됩니다.

상승 시간: 이것은 빠른 피자 반죽이며 긴 상승 시간이 필요하지 않습니다. 원하는 경우 피자 팬을 채우기 위해 롤아웃하기 전에 최대 1시간 동안 부풀릴 수 있습니다. 저는 대부분 반죽을 올리지 않고 그대로 굽는 경우가 많습니다.

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피자 반죽을 만드는 방법

최고의 피자 도우에는 식료품 저장실에 있는 소수의 재료만 사용됩니다! 효모의 유통 기한을 확인하고 사용하기 전에 아직 신선한지 확인하십시오. 신선한 효모는 좋은 상승과 완벽하게 쫄깃한 크러스트를 의미합니다.

혼합이스트와 물을 그릇에 담고 이스트가 거품을 내기 시작할 때까지 그대로 둡니다. 추가하다너무 끈적 거리지 않은 멋진 반죽이 될 때까지 혼합물에 밀가루 세 컵, 한 번에 한 컵. 반죽이 끈적거리는 것 같으면 필요한 경우 밀가루를 조금 더 추가합니다.

반죽이 다 되었다면 이제 반죽할 차례!

피자 도우 반죽하는 방법

피자 반죽을 반죽하는 것은 약간의 근육이 필요하지만 결국에는 그만한 가치가 있습니다!

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• 밀가루를 뿌린 표면에 반죽을 놓고 부드러워질 때까지 반죽을 치대고 손이나 작업 표면에 들러붙지 않도록 밀가루를 더 추가합니다.
• 두 손으로 반죽을 치대어 반죽을 앞으로 밀고 왼쪽으로 45° 돌리고 조금 더 반죽한 다음 완전한 원이 완성될 때까지 다시 45° 돌립니다. 약 6분 정도 소요됩니다.
• 기름칠한 피자 팬이나 돌에 맞게 반죽을 굴려서 모양을 만드세요. 반죽을 부풀리십시오.

반죽이 부풀어 오르면 포크로 표면에 구멍을 내고(도킹이라고 하며 반죽이 부풀어오르는 것을 방지합니다) 소스, 치즈, 토핑을 넣고 굽기 전에 치즈를 얹습니다. 매우 간단하고 매우 재미있습니다!

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스탠드 믹서가 있습니까? 믹서가 당신을 위해 무거운 것을 들어 올리게하십시오. 반죽 후크가 있는 믹서에 재료를 추가하기만 하면 됩니다. 혼합되면 약 4-5분 동안 믹서를 중간 높이로 돌립니다.

미리 만들기

피자 도우는 몇 시간 전에 만들어 냉장고에 보관할 수 있습니다. 약 20분 동안 카운터 위에 두었다가 팬에 맞게 굴립니다. 아래 레시피에서 숏컷 피자 소스를 일괄적으로 만들거나 통조림이나 다른 소스를 사용할 수 있습니다. 집에서 만든 피자 소스 .

피자 도우를 얼리려면

피자 도우를 냉동하는 것은 너무 쉽고 항상 피자 도우를 손에 넣을 수 있는 좋은 방법입니다!

• 얼다, 지퍼가 달린 냉동 백에 반죽 공을 넣으십시오. 냉동 피자 도우 볼은 냉동실에서 최대 6개월까지 보관할 수 있습니다.
해동하다,실온에 두었다가 밀가루를 뿌린 표면에 놓고 밀가루를 뿌립니다. 몇 분 동안 반죽한 다음 피자 스톤이나 팬 위에 모양을 만드십시오.

냉동 피자 도우의 가장 좋은 점은 다시 해동하면 약간의 반죽이 필요하기 때문에 무리하게 반죽할 필요가 없다는 것!

맛있는 피자 레시피

• 치즈버거 피자 – 모든 토핑이 가득
• 마르게리타 피자 – 클래식 피자 레시피!
• 피자 롤 – 완벽한 개별 서빙
• 치즈 아침 피자 – 하루의 맛있는 시작
• 피자 폭탄 – 수제 피자 주머니!
• 손쉬운 수제 칼조네 – 훌륭한 휴대용 식사
• 버팔로 치킨 피자 – 블루 치즈 드레싱

그것을 사용하여 클래식을 만드십시오. 마르게리타 피자 또는 다음과 같은 토핑을 올려 수프림 피자 또는 치즈버거 피자 . 어느 쪽이든 맛있는 것은 확실합니다!

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이 수제 피자 도우를 어떻게 사용하셨나요? 아래에 평점과 댓글을 남겨주세요!

빠른 실패 없는 피자 도우

재료

반죽:

• ▢하나 큰 스푼 활성 건조 효모
• ▢하나 컵 따뜻한 물
• ▢4 큰 스푼 올리브유 분할 사용
• ▢둘 티스푼 설탕 또는 꿀 1큰술
• ▢¼ 티스푼 소금
• ▢3에서 4 컵 다용도 밀가루 또는 반 다용도 통밀 반 또는 필요에 따라

지침

• 오븐을 425°F로 예열하십시오.
• 이스트, 설탕, 물을 작은 볼에 넣고 뚜껑을 덮고 5~10분 정도 그대로 둡니다.
• 큰 믹싱 볼에 올리브 오일 2테이블스푼, 소금, 이스트 혼합물을 섞습니다. 밀가루 3컵을 한 번에 한 컵씩 섞는다. 반죽이 끈적거리는 것 같으면 밀가루를 한 번에 몇 스푼 더 넣으십시오.
• 밀가루를 뿌린 표면에 반죽을 놓고 약 6분 동안 적당히 뻣뻣해질 때까지 반죽합니다.
• 시간이 허락한다면 이 시점에서 반죽을 1시간 동안 부풀게 할 수 있습니다. 부풀어 오르면 아래 팬에 넣기 전에 반죽을 아래로 내리십시오.
• 두 개의 피자 팬에 기름을 살짝 두릅니다. 반죽을 밀어 팬을 채우십시오.
• 반죽을 10분 동안 부풀게 둡니다.
• 남은 올리브 오일을 피자 도우에 바르고 원하는 만큼 피자 소스, 토핑, 치즈를 얹습니다. 15~18분 또는 치즈가 녹고 크러스트가 황금색이 될 때까지 굽습니다.

레시피 노트

영양 정보

(제공된 영양 정보는 추정치이며 조리 방법 및 사용된 재료 브랜드에 따라 달라질 수 있습니다.)

칼로리아 계산기

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체중 (Kg) :

신체 활동 수준 : 최저한의 낮은 평균 높은 매우 높습니다

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