석류 샐러드

와, 친구와 가족이 이 아름다운 모습을 보고 있어요 석류 샐러드 !

석류 샐러드에는 신선한 케일, 사과, 석류, 크랜베리, 피칸이 톡 쏘는 단풍나무 디종 비네그레트 소스에 페타 치즈를 얹은 요리입니다.

석류 샐러드 재료

녹색 – 케일은 아삭함이 많은 튼튼한 녹색입니다! 부드럽게 만들려면 잎이 짙은 녹색으로 변할 때까지 마사지하세요. 선택하거나 추가할 수 있는 다른 채소로는 루콜라, 시금치, 미즈나, 프리제 또는 혼합 채소 봉지가 있습니다.

과일 - 석류 가종피가 이 샐러드의 핵심입니다! 밝은 빨간색과 반짝이는 색상이 다른 재료를 보완하는 풍미를 더해줍니다. 사과는 아삭함과 색, 신선한 맛을 더해줍니다.

치즈 - 페타(Feta)는 크림 같고 약간 짠맛이 나는 건조 치즈입니다. 블루 치즈, 염소 치즈, 파마산 치즈 조각도 치즈에 탁월한 선택입니다.

피칸 - 견과류는 풍부하고 고소한 풍미와 만족스러운 아삭함을 더해주기 때문에 샐러드에 아주 좋은 첨가물입니다. 풍미를 높이려면 토스트하는 것이 가장 좋습니다.

견과류를 구우려면 견과류를 마른 프라이팬에 넣고 중불에 놓고 향이 나고 황금빛 갈색이 될 때까지 가끔 저어줍니다. 고소한 향이 나면 프라이팬에서 꺼내 식혀주세요. 이것은 씨앗에도 잘 적용됩니다.

이 레시피의 홈메이드 드레싱은 톡 쏘는 맛과 단맛의 완벽한 균형을 이루고 있습니다. 시중에서 파는 드레싱을 대체한다면 양귀비씨드레싱이나 허니머스타드 드레싱도 좋은 선택이에요!

주방 팁

완벽한 비네그레트의 핵심은 유화, 즉 식초와 기름이 분리되지 않도록 섞는 것입니다. 드레싱의 유화를 돕기 위해 레시피에 메이플 시럽과 디종을 모두 포함하고 휘젓는 동안 오일을 매우 천천히 뿌립니다.

이 드레싱은 최대 2일 전부터 가능합니다.
케일은 며칠 전에 씻어서 말리고 냉장 보관할 수 있습니다.
최대 24시간 전에 드레싱, 사과 또는 견과류 없이 샐러드를 만드세요. 이러한 재료는 서빙 직전에 첨가하는 것이 가장 좋습니다.
다른 채소와 달리 샐러드 드레싱을 곁들인 케일은 냉장고에 며칠 동안 잘 보관됩니다. 사과가 약간 갈변할 수 있으므로 미리 만들려면 신선한 사과가 필요할 수 있습니다.