완벽한 립아이 스테이크

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부드러운 립아이 스테이크를 육즙까지 완벽하게 익힌 것이 집에서 스테이크를 즐기는 가장 좋은 방법입니다(그리고 어렵지 않습니다)!

이 놀라운 쇠고기 부위는 확실히 가장 좋아하는 것이며 제 생각에는 가장 맛있는 것 중 하나입니다. 특별하거나 화려한 재료가 필요 없으며 스테이크, 조미료, 기름 한 방울, 버터 한 덩어리만 있으면 완벽합니다.

언제 먹어도 맛있는 스테이크!

우리는 이 요리법을 좋아합니다. 소고기 한 조각으로 군침이 도는 육즙이 많고 부드러운 스테이크로 변신할 수 있기 때문입니다.

훌륭한 스테이크를 능가하는 것은 없으며 집에서 만들면 더욱 좋습니다!

이것은 기초 레시피이며 진정으로 누구나 집에서 훌륭한 스테이크를 만들 수 있습니다. 아래에서 내가 좋아하는 팁을 공유했습니다.

재료

스테이크
최상의 결과를 얻으려면 전체적으로 마블링이 좋은 립아이 스테이크를 선택하십시오. 두꺼운 1″ 스테이크는 얇은 스테이크보다 요리하기 쉽습니다. 너무 익히지 않고도 외부에서 좋은 숯을 얻을 수 있습니다(저는 미디엄 레어로 요리하는 것을 선호합니다).

Ribeyes는 바깥 쪽을 따라 뚱뚱한 모자를 가지고 있으며 대부분 중간에 더 큰 지방 조각을 가지고 있습니다. 이것은 모두 스테이크에 녹아서 매우 육즙이 많습니다!

양념
이 조리법에 좋아하는 스테이크 향신료를 사용하십시오(저희는 몬트리올 시즈닝 또는 헤이 그릴 헤이 비프 시즈닝 ). Ribeyes는 맛이 너무 좋아서 많은 고급 재료 나 매리 네이드가 필요하지 않습니다.

우리 아빠는 항상 후추와 후추의 간단한 조합을 사용합니다. 양념 소금 그의 스테이크는 항상 놀랍습니다.

소원 한 딸과 화해하는 방법

Ribeye 스테이크 요리법(오븐 방식)

몇 가지 간단한 단계만 거치면 테이블에 스테이크하우스 앙트레가 순식간에 만들어집니다!

1. 오븐과 주철 팬 또는 무거운 프라이팬을 예열하십시오( 아래 레시피에 따라 ).
2. 스테이크에 기름을 바르고 원하는 대로 간을 합니다.
3. 스테이크를 앞뒤로 약 2분 정도 굽습니다. 스테이크의 양면이 노릇노릇해지면 팬을 오븐에 넣고 아래 레시피에 따라 굽습니다. 너무 익히지 마십시오.
4. 팬을 제거하고 익힌 스테이크를 접시에 담고 각 조각에 버터를 두릅니다. 포일 텐트를 만들고 스테이크를 5~10분 정도 둡니다. 육즙을 유지하려면 휴식이 중요합니다!

이 조리법은 요리하기 전에 최소 30분 동안 냉장고에서 꺼낸 1인치 두께의 뼈 없는 립아이 스테이크를 사용합니다. 더 얇거나 두꺼운 스테이크는 조리 시간이 다를 수 있습니다. 사용 즉석 온도계 최고의 결과를 위해.

Ribeye 스테이크를 굽는 방법

1. 스테이크 준비/간장 아래 레시피에 따라 .
2. 그릴을 중불로 가열합니다. 스테이크에 양념을 하고 원하는 정도에 따라 각 면에서 5분에서 7분 사이에 굽습니다.
3. 스테이크를 제거하고, 버터로 점을 찍다 , 그리고 서빙하기 전에 약 5-10분 동안 휴식을 취하십시오.

완벽을 위한 팁

• 냉동 스테이크를 사용할 경우 완전히 해동해야 합니다.
• 양념하기 전에 기름을 살짝 두르면 양념이 찰싹 달라붙는다. 요리 직전에 간을 합니다.
• 주철 팬, 오븐 및/또는 그릴을 예열합니다.
• 고기의 외부를 시어링하면 육즙이 내부를 밀봉하는 데 도움이 됩니다.
• 고기 온도계를 사용하고 너무 익히지 않도록 합니다.
• 스테이크는 그릴에서 요리 중이므로 누르지 마십시오.
• 최상의 결과를 얻으려면 항상 스테이크를 서빙하기 5-10분 전에 쉬십시오.

스테이크하우스 사이드

• 두번 구운 감자
• 간편하게 구운 아스파라거스
• 마늘과 함께 볶은 버섯
• 완벽한 구운 감자
• 수제 마늘 빵
• 크림 시금치
• 시저 샐러드

이 Ribeye 스테이크를 만드셨습니까? 아래에 댓글과 평점을 남겨주세요!

완벽한 립아이 스테이크

재료

• ▢둘 립아이 스테이크 1' 두께
• ▢둘 큰 스푼 올리브유
• ▢스테이크 시즈닝 또는 코셔 소금 & 후추, 취향에 따라
• ▢둘 큰 스푼 버터 또는 허브 버터

지침

• 스테이크는 요리하기 최소 45분 전에 냉장고에서 꺼내십시오.
• 요리 직전에 스테이크를 올리브 오일로 문질러 맛을 내기 위해 넉넉히 간을 합니다.

오븐

• 오븐을 400°F로 예열하십시오.
• 중불로 스토브에 큰 주철 팬을 예열하십시오.
• 스테이크를 추가하고 갈색이 되도록 한 면당 2분씩 굽습니다.
• 팬을 오븐에 넣고 스테이크가 원하는 온도에 도달할 때까지 11-14분 동안 굽습니다.
• 즉시 팬에서 스테이크를 꺼내 접시에 올려 휴식을 취하십시오. 버터 한 덩이로 스테이크를 덮고 호일로 느슨하게 텐트를 칩니다.
• 서빙하기 5-10분 전에 스테이크를 쉬십시오.

그릴

• 그릴을 중불(약 375°F)로 예열하십시오.
• 위와 같이 스테이크를 준비하고 미디엄 레어는 한 면당 5-6분, 미디엄은 한 면당 6-7분 굽습니다.
• 그릴에서 제거하고 버터를 살짝 두른 후 호일로 느슨하게 텐트를 칩니다. 서빙하기 5-10분 전에 스테이크를 쉬십시오.

레시피 노트

영양 정보

(제공된 영양 정보는 추정치이며 조리 방법 및 사용된 재료 브랜드에 따라 달라질 수 있습니다.)

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