뉴 잉글랜드 클램 차우더

옥수수 잡탕 부드러운 조개, 크리미한 감자, 그리고 물론 짭짤하고 훈제 베이컨을 곁들인 궁극의 컴포트 푸드입니다!

훌륭하게 크림 같은 뉴 잉글랜드 클램 차우더 집에서 만들고 새로운 가족이 가장 좋아하는 사람이 되려고 생각하는 것보다 훨씬 쉽습니다!

이 쉬운 클램 차우더 조리법은 편안함의 완벽한 한 그릇을위한 풍부한 맛을 가지고 있습니다!

냄비와 국자에 뉴 잉글랜드 클램 차우더

이 쉬운 차우더 레시피를 여기에서 재현하십시오!

저는 여름에 샌들과 재킷 없이 자전거를 타는 것을 좋아하지만 겨울을 좋아하는 이유는 SOUP!

수프 시즌이 내가 가장 좋아하는 이유는 수프 내가 가장 좋아하는 것입니다. 나는 당신이 여분의 측면을 만들 필요가 없지만 대신 이 크림 같은 클램 차우더 레시피처럼 따뜻한 비릿한 편안함을 한 그릇에 담을 수 있다는 것을 좋아합니다.

누군가 요리하는 것이 두렵다면 나는 항상 그들에게 다음과 같은 수프 요리법으로 시작하라고 말합니다. 슬로우 쿠커 콘 차우더 , 슬로우 쿠커 감자 수프 , 치즈 타코 수프 그리고 이제 이 뉴잉글랜드 클램 차우더!

클램차우더란?

이 맛있는 흰색 크림 같은 클램 차우더는 맛있는 조개, 부드러운 감자, 짭짤한 베이컨으로 가득합니다.

샌디에이고가 뉴잉글랜드와 미국 반대편에 있고 신선한 조개를 구하기 어렵거나 매우 비싸기 때문에 저는 이 클램 차우더 레시피를 다진 조개 통조림으로 만들기로 선택했습니다. 차이점!

실제로 많은 평판 좋은 레스토랑에서는 조개 통조림에 조개 주스를 추가하여 사용합니다. 레스토랑 품질의 맛있는 이 버전의 맛과 조개 통조림이 훨씬 더 쉽게 만드는 방법에 충격을 받을 것입니다!

국자에 담긴 뉴잉글랜드 클램 차우더

클램 차우더 만드는 법

최고의 홈메이드 뉴잉글랜드 클램 차우더를 만들기 위한 이 레시피에 대한 몇 가지 메모.

먼저 기존의 얇게 썬 베이컨 대신 두껍고 가운데 자른 베이컨을 사용합니다.

얇게 썬 베이컨은 끓이면 시들고 두꺼운 베이컨은 열을 견디기 때문에 조개를 보완하는 훌륭한 고기 질감이 남습니다.

다음으로, 반드시 적갈색 감자를 사용하십시오.

부드럽고 크림 같으며 입안에서 녹는 질감은 차우더에 이상적입니다. 그들은 입에서 실제로 떨어져 나가기를 원하기 때문에 왁스 같은 것과는 대조적으로 가장 감자 같은 맛을 냅니다.

숟가락으로 그릇에 담긴 뉴잉글랜드 클램 차우더

마지막으로, 차우더가 얼마나 걸쭉해야 하는지에 대한 각자의 의견이 있습니다.

이 클램 차우더 레시피에서는 루를 사용하여 차우더를 걸쭉하게 만든 다음 요리가 끝나면 헤비 크림 1컵을 저어줍니다.

더 걸쭉한 차우더를 원하면 수프를 더 오래 끓이고 더 묽은 차우더를 원하면 닭고기 육수를 추가로 저어주세요.

차우더를 완성하기 위해 예약한 바삭한 베이컨, 신선한 파슬리(선택 사항) 및 굴 크래커 .

이제 최고의 레스토랑인 New England Clam Chowder를 파헤쳐 보십시오!

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뉴 잉글랜드 클램 차우더

준비 시간10 분 요리 시간30 분 총 시간40 분 서빙6 서빙 작가단지놀랍도록 크리미한 뉴잉글랜드 클램 차우더는 생각보다 훨씬 쉽게 집에서 만들고 새로운 가족이 즐겨 찾는 음식이 될 것입니다!

재료

▢삼 6.5온스 조개 주스에 다진/다진 조개 캔
▢8 온스 조개 주스
▢6 두꺼운 센터컷 베이컨 스트립 다진 것
▢하나 큰 스푼 버터
▢둘 줄기 셀러리 잘게 잘린
▢하나 큰 양파 다진 것
▢1 ¼ 파운드 적갈색 감자 껍질을 벗기고 ¼-½ 입방체로 깍둑썰기합니다. 3 ½ 컵
▢3-5 마늘 정향 다진 것
▢¼ 티스푼 붉은 고춧가루 선택 과목
▢⅓ 컵 다목적 밀가루
▢둘 컵 저염 닭육수
▢둘 티스푼 닭고기 국물
▢둘 베이 잎
▢½ 티스푼 각각의 말린 파슬리 말린 오레가노, 소금
▢¼ 티스푼 각각의 말린 백리향 후추
▢하나 컵 헤비 크림

장식(선택 사항)

▢굴 크래커
▢신선한 파슬리

지침

캔의 조개즙을 계량컵에 따라냅니다. 병에 든 조개 주스를 2½컵이 되도록 충분히 넣습니다. 따로.
더치 오븐에서 베이컨을 중불에서 지방이 되고 약간 갈색이 될 때까지 요리합니다. 페이퍼 타월을 깐 접시에 홈이 있는 스푼으로 베이컨의 절반을 제거합니다. 남은 베이컨과 드립핑에 버터 1테이블스푼을 넣고 중불에서 녹입니다.
불을 중불로 높이고 샐러리와 양파를 넣습니다. 5-7분 동안 또는 양파가 부드러워질 때까지 볶습니다. 감자, 마늘, 고춧가루(사용하는 경우)를 넣고 30초간 볶습니다. 밀가루를 뿌리고 1분 더 끓인다. 닭고기 육수, 예비 조개 즙 2½컵, 닭고기 부용, 월계수 잎, 모든 양념을 넣고 저어줍니다. 끓이다가 약불로 줄입니다. 뚜껑을 덮지 않고 15-20분 동안 또는 감자가 매우 부드러워질 때까지 끓입니다.
헤비 크림을 넣고 약불로 가열합니다. 월계수잎은 버리세요. 열에서 제거하고 조개를 저어줍니다. 맛을 보고 기호에 따라 소금/후추를 첨가하십시오. (조개와 베이컨의 짠 정도에 따라 추가 소금이 필요할 수도 있고 필요하지 않을 수도 있습니다.) 더 묽거나 덜 걸쭉한 수프를 위해 진한 크림/우유 또는 닭고기 육수를 추가로 저어줍니다.
원하는 경우 예약한 베이컨과 굴 크래커, 신선한 파슬리를 개별 서빙에 올려보세요.