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이 기사에서
- 언제 아기에게 Makhana를 소개할 수 있습니까?
- Makhana의 영양가
- 아기를 위한 Makhana의 가능한 건강상의 이점
- 아기의 Makhana의 가능한 부작용
- 로터스 씨앗 선택 및 저장 팁
- 아기를 위한 영양가 있고 맛있는 Makhana 조리법
많은 부모들이 유아식으로 마카나를 고려할 수 있습니다. Makhana는 의욕적인 수련 식물(여우 열매 또는 고르곤 식물이라고도 함)의 볶고 터진 씨앗에 대한 인도 단어입니다. 이 단어는 또한 연꽃의 볶고 터진 씨앗을 나타냅니다. 그럼에도 불구하고 두 종류의 종자는 모양이 비슷하고 영양 프로필이 거의 동일합니다.
씨앗은 다양한 영양 성분을 가지고 있어 안전하고 이유식에 추가할 수 있습니다. 이 게시물에서 우리는 아기에게 마카나를 소개하기에 안전한 나이, 영양 프로필, 아기에게 안전하게 먹일 수 있는 방법, 시도할 수 있는 몇 가지 마카나 레시피에 대해 공유합니다.
언제 아기에게 Makhana를 소개할 수 있습니까?
Makhana는 생후 6개월 이후, 즉 아기가 다양한 곡물과 곡물을 먹기 시작할 즈음에 아기에게 소개될 수 있습니다. 그러나 다른 음식과 마찬가지로 마카나를 소개하는 동안 3~5일의 대기 규칙을 따르십시오. 가능한 모든 편협함, 민감성 또는 알레르기를 배제하는 데 도움이 됩니다.
부모는 안전을 보장하기 위해 아기에게 연령에 적합한 형태의 마카나를 먹여야 합니다. 씹을 수 없는 어린 아기에게는 마카나를 페이스트나 시리얼 형태로 제공해야 합니다. 씹을 수 있는 나이든 아기는 튀기거나 구운 마카나를 맛있는 핑거 푸드로 제공할 수 있습니다.
Makhana의 영양가
다른 많은 식용 씨앗과 마찬가지로 마카나는 대부분 말린 형태로 사용됩니다. 말린 여우 열매 또는 연꽃씨 한 컵(32g)은 아기의 영양 요구를 지원하기 위해 권장량에 비해 다음과 같은 영양소를 제공합니다. (하나) (둘) .
| 이름 | 양 | 농촌진흥청 |
|---|---|---|
| 에너지 | 106Kcal | – |
| 단백질 | 4.93g | – |
| 탄수화물, 차이 | 20.6g | – |
| 칼슘, 칼슘 | 52.2mg | 270mg(7-12개월) |
| 철, 철 | 1.13mg | 8.5mg |
| 마그네슘, 마그네슘 | 67.2mg | 75mg(7-12개월) |
| 인, P | 200mg | 275mg(7-12개월) |
| 칼륨, K | 438mg | 700mg(7-12개월) |
| 나트륨, 나 | 1.6mg | 200mg(7-12개월) |
| 아연, 아연 | 0.336mg | 5.6mg |
| 엽산, 총 | 33.3μg | 32µg(7-12개월) |
| Vitamin A, IU | 16아이유 | 1166IU |
출처 : 미국 농무부 및 세계보건기구
아기를 위한 Makhana의 가능한 건강상의 이점
마카나를 정기적으로 섭취하면 다음과 같은 면에서 아기에게 유익할 수 있습니다.
- 소금, 설탕, 향신료, 방부제 및 기타 첨가물이 없는 일반 팝핑 및 볶은 연꽃 씨앗 또는 여우 견과류를 구입하십시오. 유해한 화학 물질과 화합물이 없을 가능성이 높기 때문에 유기농 품종을 선호합니다.
- 평판이 좋은 상점이나 신뢰할 수 있는 브랜드에서 씨앗을 구입하십시오.
- 느슨한 종자를 구입할 때 손상된 종자, 벌레의 존재 및 기타 오염 물질을 확인하십시오.
- 포장된 마카나를 구매할 때 제조 및 만료 날짜와 같은 필수 세부 정보를 찾으십시오.
- 마카나는 습기에 지속적으로 노출되면 눅눅해질 수 있으므로 밀폐된 용기에 보관하십시오.
- 1 컵 플레인 마카나
- 1 컵 일반 물
- 마카나를 작은 조각으로 자르고 그릇에 담습니다.
- 평평한 바닥 팬을 가지고 중불에 올려 놓으십시오. 뜨거워지면 마카나를 부어 건조 로스팅합니다. 건조 로스팅하는 동안 불을 약하게 낮추십시오.
- 구운 마카나가 연한 황금빛 갈색이 되면 불을 끄고 스토브에서 팬을 꺼냅니다. 마카나를 식히십시오.
- 마카나 씨앗을 그라인더에 넣습니다. 매끄러운 가루가 될 때까지 갈아주세요. 덩어리가 남아 있지 않은지 확인하십시오.
- 가루 마카나를 체로 쳐서 30~40g의 가루를 따로 둡니다. 나머지 분말은 밀폐 용기에 보관하십시오.
- 끓일 물 한 컵을 놓습니다. 물이 끓기 시작하면 가루를 넣고 계속 저어줍니다.
- 5~7분 동안 또는 혼합물이 걸쭉해질 때까지 저어줍니다. 교반하는 동안 덩어리가 형성되지 않도록 합니다.
- 이 수제 마카나 죽 믹스를 아직 따뜻할 때 아기에게 제공하십시오.
- 마카나 3컵
- ¼작은술 후추가루
- 강황 가루 ¼작은술
- 소금, 기호에 따라
- 1작은술
- 질식을 일으키지 않을 정도로 작은 조각으로 마카나를 자릅니다.
- 평평한 바닥 철 팬을 가지고 약한 열에 두십시오.
- 팬에 버터 한 티스푼을 넣고 따뜻하게 해주세요.
- 버터 버터가 가열되면 마카나를 추가합니다. 팬을 가끔 저어주고 마카나가 연한 갈색이 되고 질감이 바삭해질 때까지 마카나를 굽습니다.
- 완료되면 스토브를 끄고 마카나를 접시에 옮깁니다. 흑후추, 강황, 소금을 넣어주세요. 향신료를 잘 섞는다. 양념장을 한 번 맛보고 그에 따라 재료를 조절하세요. 필요한 경우 재거 가루 1티스푼을 추가할 수 있습니다.
- 마카나 1컵
- 우유 2컵
- 1 작은 술 재거 가루
- 카다멈 가루 ½작은술
- 1작은술 말린 과일 가루
- 마카나가 황금빛 갈색이 될 때까지 평평한 팬에서 마른 로스트합니다. 완료되면 구운 마카나를 따로 보관하십시오.
- 다 익으면 볶은 마카나를 믹서기에 옮겨 가루로 만든다.
- 바닥이 두꺼운 팬을 가지고 우유를 데우십시오.
- 우유가 끓기 시작하면 마카나 가루 2~3큰술을 넣고 계속 저어줍니다. 덩어리가 없는지 확인하십시오.
- 들깨가루와 카다멈가루를 넣어주세요. 모든 것을 잘 섞는다.
- 팬 뚜껑을 덮고 약한 불에서 5~7분간 익혀주세요. 팬 바닥이나 옆면에 달라붙지 않도록 중간중간 계속 섞어주시면 됩니다.
- 혼합물이 걸쭉해지면 물을 첨가하여 농도를 조절합니다.
- 이제 건조과일가루를 넣고 고루 섞어주세요. 혼합물을 추가로 2~3분 동안 요리하십시오.
- 불에서 내리고 아직 따뜻할 때 아기에게 제공하십시오.
- 혼합 렌틸콩 1컵
- 마카나 가루 3큰술
- 양파 ½컵(다진 것)
- ½ 컵 토마토(깍둑썰기한 것)
- 파슬리 ¼컵(잘게 썬 것)
- 생강 마늘 페이스트 ½작은술
- 혼합 허브 가루 1작은술
- 버진 올리브 오일 1큰술
- 소금, 맛보기
- 렌틸콩을 씻고 압력솥에 삶습니다. 4~5회 휘파람을 불거나 렌즈콩이 부드럽고 부드러워질 때까지 요리합니다.
- 바닥이 두꺼운 팬을 가지고 중불로 달군다. 식용유 1작은술을 넣는다. 가열되면 양파와 생강-마늘 페이스트를 넣으십시오.
- 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶습니다. 이제 토마토와 소금을 넣고 토마토가 부드럽고 부드러워질 때까지 믹스를 요리하십시오.
- 렌즈콩을 넣고 모든 것을 잘 섞습니다. 10분 동안 또는 혼합물이 고르게 익을 때까지 요리하십시오.
- 혼합물을 블렌딩 병에 옮기고 따로 보관하여 식히십시오.
- 식으면 혼합물을 부드러운 페이스트로 혼합합니다. 농도를 조정하기 위해 물을 추가합니다. 수프는 부드럽고 유동적이어야 합니다.
- 팬에 다시 식용유 1작은술을 넣어주세요. 팬을 약한 불로 유지하고 계속 저어주면서 마카나 가루를 천천히 넣으십시오.
- 팬에 수프를 넣고 2~3분 동안 모든 것을 잘 섞습니다. 불을 끕니다. 볼에 수프를 붓고 소금을 조절한 뒤 허브가루와 파슬리를 섞어 뿌린다.
연구에 따르면 여우 열매와 연꽃 씨앗의 항바이러스, 면역 조절, 이뇨 및 항구토 특성도 입증되었습니다. 그러나 아기는 이러한 씨앗을 적당히 섭취해야 합니다.
아기의 Makhana의 가능한 부작용
Makhana는 다량으로 섭취하지 않는 한 부작용이 거의 없습니다. 특히 아기에게 마카나를 소개할 때 이러한 효과를 아는 것이 좋습니다.
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로터스 씨앗 선택 및 저장 팁
다음은 마카나를 쇼핑하고 보관하는 동안 따를 수 있는 몇 가지 간단한 단계입니다.
적절하게 보관된 연꽃 씨앗이나 여우 견과류는 아기를 위한 마카나 시리얼, 마카나 죽 등과 같은 몇 가지 맛있는 요리를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.
아기를 위한 영양가 있고 맛있는 Makhana 조리법
다음은 아기를 위해 시도할 수 있는 연령별 마카나 레시피입니다.
1. 마카나 시리얼 (6개월 이상)
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이 조리법은 고형분을 시작한 아기에게 적합합니다. 그것은 준비하기 쉽고 인스턴트 시리얼 믹스로 주어질 수 있습니다. 과일 퓌레, 야채 퓌레 및 기타 이유식과 혼합할 수도 있습니다.
필요할 것이예요:
어떻게:
팁 : 아기가 시리얼의 텁텁한 맛을 싫어할 경우, 재거파우더 반 티스푼을 넣어도 좋습니다. 아기가 짭짤한 요리를 좋아한다면 커민 가루 또는 약간의 소금을 추가할 수도 있습니다.
2. 구운 마살라 마카나 (8개월 이상)
이미지: 셔터스톡
구운 마살라 마카나는 아기의 핑거 푸드 메뉴에 훌륭하게 추가됩니다.
필요할 것이예요:
어떻게:
팁 : 이미 다양한 핑거 푸드를 먹고 있는 나이든 영유아에게 더 큰 마카나 조각을 제공할 수 있습니다.
3. Makhana 죽 또는 makhana kheer (1년 이상)
이미지: 셔터스톡
단백질이 풍부한 마카나와 우유로 만든 간단한 레시피로, 1세 이상의 아기에게 줄 수 있습니다.
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필요할 것이예요:
어떻게:
팁 : 아몬드, 호두, 피스타치오 등 신선한 견과류를 레시피에 추가할 수 있습니다. 그러나 견과류를 얇고 작은 조각으로 자르십시오. 유아의 경우 볶은 참깨와 호박씨를 소량 첨가하는 것을 고려할 수 있습니다.
4. 마카나와 렌즈콩 수프
이미지: 셔터스톡
단백질이 풍부하고 소화하기 쉬운 이 조리법은 아기가 고형분을 섭취하기 시작하면 주어질 수 있습니다.
필요할 것이예요:
어떻게:
팁 : 본 레시피에 제철 야채를 추가하면 레시피의 영양성분을 더욱 강화할 수 있습니다. 구운 씨앗을 추가할 수도 있습니다.
Makhana는 아기의 식단에 건강하게 추가할 수 있는 영양이 풍부한 식품입니다. 아기와 유아의 균형 잡힌 식단의 일부로 만들어 그 혜택을 누리십시오. Makhana는 일반, 구운 또는 조리된 형태로 여러 다른 이유식 요리법에 추가할 수 있습니다. 그러나 아기에게 마카나를 과도하게 먹이지 마십시오.
둘. 영유아의 수유 및 영양 ; WHO
삼. 마카나 ; 아페다
4. Lokendra Kumar et al.; 최근 개발된 Makhana(Gorgon Nut) 품종 SwarnaVaidehi의 영양 상태 ; 리서치게이트
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