인스턴트팟 내츄럴 릴리스 vs. 퀵 릴리스 {압력솥}

차이점은 무엇입니까 인스턴트 팟의 내츄럴 릴리스 대 퀵 릴리스 ?

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인스턴트 팟이 아직 없거나 인스턴트 팟이 처음이신가요? 읽다 인스턴트팟이란? 더 많은 정보를 위해서! (그리고 여기에서 우리가 가장 좋아하는 인스턴트 팟 레시피를 모두 찾을 수 있습니다).

인스턴트 팟 퀵 내츄럴 릴리스(스팀 포함)

운이 좋게 최근에 소유자가 된 경우 인스턴트팟 , 축하합니다! 놀라운 요리법이 많이 있습니다. 즉석 냄비 갈비 가장 맛있는 인스턴트 팟 맥앤치즈 레시피 !

그러나 압력 요리는 당신에게 새로운 것입니다. 그렇다면 내츄럴 릴리스와 퀵 릴리스에 익숙해져야 합니다.

압력이 가해졌습니다!

가장 먼저 물어볼 수 있는 것은 릴리스 무엇입니까? 글쎄, 증기 압력, 실제로. 인스턴트 팟이 음식을 빠르고 멋지게 요리하는 비결은 바로 축적된 열로 인한 압력입니다. 하지만 이 압력은 요리가 끝나면 풀어야 합니다(무섭지 않습니다, 약속합니다).

Instant Pot에 대해 가장 먼저 알 수 있는 것 중 하나는 환기 손잡이가 있는 잠금 뚜껑입니다. 이 노브를 수동으로 돌리고 제어할 수 있습니다. 환기 손잡이 옆에는 자체적으로 작동하는 플로팅 밸브가 있습니다.

네, 압력이 증가함에 따라 소리가 들리는 것은 정상입니다. . 뚜껑 위에 작은 밸브가 있는데 압력이 가해지면 밸브가 닫혀 밀봉이 만들어지고 압력이 유지됩니다. 압력이 가해지면 일부 증기가 빠져나가고 작은 밸브가 흔들려 소음이 발생하고 약간의 쉿 소리. 이것은 모두 정상입니다.

내부에 충분한 열과 압력이 축적되면 작은 밸브가 밀봉되고 요리가 중단된 후 냄비가 식으면 떨어집니다.

인스턴트 팟 내츄럴 릴리스 대 퀵 릴리스

IP를 요리할 때 위에서 이야기한 밸브를 닫는 압력이 많이 쌓여 압력솥이 얼마나 찼는지에 따라 압력이 풀릴 때까지 시간이 걸릴 수 있습니다.

압력이 자연적으로 풀려 정상으로 돌아올 때까지 압력솥을 잠시 그대로 두면 이것을 자연 방출 (최대 30분이 소요될 수 있음). 노브를 눌러 압력을 즉시 해제하는 경우(최대 2분이 소요될 수 있음) 이것은 다음과 같이 알려져 있습니다. 빠른 릴리스 .

Natural Release는 무엇이며 왜 사용합니까?

그렇다면 내츄럴 릴리스는 무엇이며 언제 내츄럴 릴리스와 퀵 릴리스를 사용합니까?

자연 방출 - 포트의 압력을 자연스럽게 해제하는 방법을 의미합니다.

레시피에 이 옵션이 필요한 경우 많은 작업을 수행할 필요가 없습니다. 타이머가 조리 과정이 끝났다는 신호를 보내면 기다리세요. 인스턴트 팟은 식으면서 압력과 증기를 서서히 방출합니다. 자연 방출은 사이클이 끝나고 가열 요소가 꺼진 후에도 계속 조리할 수 있는 식품에 좋습니다. 즉석 냄비 갈비 , 칠리 또는 풀드 포크 .

압력이 감소하면 플로팅 밸브가 낮아지기 시작하여 뚜껑을 열 준비가 되었음을 알려줍니다. 압력이 충분히 낮아질 때까지 뚜껑이 열리지 않으므로 억지로 열지 않도록 하십시오. 또한 열기 전에 압력을 빠르게 해제하여 축적된 압력이 남아 있지 않은지 확인할 수 있습니다.

빠른 릴리스 – 포트의 압력을 빠르게 해제하는 방법을 의미합니다.

레시피에 이 옵션이 필요한 경우 인스턴트 팟의 환기 손잡이를 돌려 수동으로 압력을 해제해야 합니다(또는 다른 유형/브랜드 압력솥의 사용 설명서 참조). 퀵 릴리스는 너무 익히고 싶지 않은 음식에 적합합니다. 인스턴트팟 돼지고기 안심 또는 인스턴트팟 맥앤치즈 . 조리과정을 빨리 끝내고 싶을 때 사용하면 좋습니다.

주의: 퀵 릴리스 방식을 사용하면 증기가 매우 빠르게 분출됩니다. 요리하는 내용, 조리 시간, 인스턴트 팟이 얼마나 채워졌는지에 따라 약간의 스퍼터링 및 튀김이 포함될 수 있습니다. 인스턴트팟을 사용하기 전에 다양한 음식이 인스턴트팟에서 어떻게 작동하는지 읽어보십시오.

인스턴트팟 자연방출법

조리가 끝나면 인스턴트팟이 자연스럽게 식을 때까지 10~25분 정도 기다리세요. 보온 옵션(인스턴트 팟 기본값)이 켜져 있으면 시간이 더 오래 걸립니다. 이 기능을 꺼서 자연스러운 릴리스 프로세스를 더 빠르게 만들 수 있습니다.
증기 배출이 멈추면 뚜껑을 열기 전에 플로팅 밸브를 확인하십시오. 밸브가 떨어지지 않았다면 내부에 여전히 압력이 있는 것입니다.
열기 전에 환기 손잡이를 돌리십시오. 밸브가 떨어진 것처럼 보이더라도 열기 전에 환기 손잡이를 돌려 모든 압력이 차단되었는지 확인하는 것이 좋습니다.

인스턴트팟 뚜껑을 억지로 열지 마세요! 열리지 않으면 냄비에 너무 많은 압력이 남아 있기 때문일 가능성이 큽니다.

자연 방출 설정에 좋은 레시피

인스턴트팟 통닭 – 신선하거나 냉동 상태에서 훌륭합니다!
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인스턴트 팟 칠리 – 완벽한 주중 저녁 식사

인스턴트 팟 퀵 릴리스 방법

조리 과정이 끝날 때까지 기다리세요.
배출 손잡이를 밀봉에서 배출 위치로 돌립니다. 이렇게 하면 빠르게 증기가 방출됩니다. 맨손으로 사용해도 되지만 안전을 위해 오븐용 장갑이나 실리콘 장갑을 꼭 사용하세요.
환기 손잡이를 열어 두십시오. 뚜껑을 열기 전에 증기의 흐름이 멈추고 플로팅 밸브가 떨어졌는지 확인하십시오.

빠른 릴리스 방법을 알고 나면 조합 접근 방식을 선택할 수도 있습니다. 어떤 사람들은 인스턴트 팟이 먼저 몇 분 동안 자연적으로 방출되도록 한 다음 더 많은 증기를 방출하기 위해 약간의 빠른 방출 조치를 적용하는 것이 좋습니다.

퀵 릴리스 설정을 위한 최고의 레시피