레시피의 절반 및 ⅓ 측정 방법
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이것은 정말 훌륭한 편리한 가이드입니다 인쇄하고 찬장 안에 테이프로 보관 레시피를 줄일 때 빠른 참조로.
½ 컵의 절반이 무엇인지 알기는 쉽지만 밀가루에 팔꿈치가 깊을 때 ¼ 컵의 ¼을 알아내는 데 더 오래 걸립니다! 이 빠른 참조 가이드의 사본(또는 2장)을 인쇄하기만 하면 찬장이나 좋아하는 요리책 안에 테이프로 붙일 수 있습니다!
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레시피를 줄일 때 명심해야 할 몇 가지 유용한 팁이 있습니다!
조리법 선택: 모든 레시피를 줄일 수 있는 것은 아닙니다. 캐서롤과 대부분의 짭짤한 요리는 쉽게 반으로 나눌 수 있습니다. 이스트(빵 등), 파이 껍질 등을 포함하는 품목은 반으로 나누었을 때 항상 잘 작동하지 않으므로 약간의 시행착오 또는 창의성이 필요할 수 있습니다(예: 파이 ½개를 만들 수는 없지만.. 종종 같은 레시피로 타르트를 만들 수 있음). 레시피를 나눌 수 있는지 확실하지 않은 경우 냉동이 가능한지 확인하세요. 대부분의 케이크와 파이는 냉동할 수 있으므로 전체 레시피를 만들고 나중에 사용하기 위해 일부를 냉동할 수 있습니다.
달걀을 나누려면: 볼에 계란을 깨서 넣고 거품이 날 때까지 휘핑합니다. 큰 달걀 1개는 약 1개입니다. 3 큰 술. 계란 ½개가 필요하면 1½ 큰술을 사용하십시오. 계란 ⅓가 필요하면 1큰술을 사용하세요.
시간 및 온도
레시피의 크기를 줄일 때 사용하는 팬의 크기도 줄여야 합니다. 짭짤한 요리법(예: 캐서롤)을 사용하면 접시가 마르기 때문에 재료가 너무 얇게 퍼지는 것을 원하지 않습니다.
조리법과 베이킹을 나눌 때 원래 지침에서 약간의 조정이 필요합니다. 일반적으로 온도는 정확히 동일하게 유지될 수 있습니다(규칙에 몇 가지 예외가 있음).
레시피를 반으로 줄이면 시간이 약 ⅔까지 줄어들 수 있습니다. 가장 좋은 방법은 타이머를 일찍 설정하고 요리를 확인하는 것입니다.
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