달걀없는 바나나 빵 레시피, 베이킹 성공을위한 팁 및 요령

아마와 호두를 넣은 계란없는 바나나 빵.

제빵은 종종 채식주의 자들에게 도전이 될 수 있지만, 계란없는 바나나 빵은 어떤 식단에서도 쉽게 즐길 수있는 간단한 위안 식품입니다. 바나나 빵을 포함하여 퀵 브레드 레시피에서 계란을 대체 할 수있는 여러 가지 식품이 있습니다.

계란 교체

비건이라면 베이킹에서 계란을 교체하는 것이 매우 어려울 수 있다는 것을 알고 있습니다. 완성 된 레시피의 여러 측면은 맛, 질감 및 상승을 포함하여 선택한 제품에 따라 변경 될 수 있습니다. 단순히 계란을 제거하는 것은 거의 선택 사항이 아닙니다. 구운 제품이 평평하고 단단해질 수 있기 때문입니다.

적합한 대체

계란, 버터, 우유와 같은 동물성 제품을 포함하는 전통적인 조리법을 복제하려고 시도 할 때 채식주의 자와 비건은 일반적으로 실험을해야합니다. 다양한 대체물과 조리법 조정을 시도하는 것은 자신의 특정 취향에 호소하는 조리법을 만드는 유일한 방법입니다.

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다음은 계란 대신 전통적인 바나나 빵 레시피에 추가 할 수있는 몇 가지 재료입니다.

베이킹 파우더를 넣은 사과 소스
비건 계란 대용품 (예 :Ener-G)
베이킹 파우더를 넣은 콩 요거트
단단한 비단 두부
호박이나 호박과 같은 순한 맛의 야채 퓨레
과일 퓨레
물에 섞인 아마씨 가루
식물성 기름

팁과 요령

바나나 빵의 기초가되는 레시피에 버터와 우유가 포함되어 있다면 비건 마가린과 두유를 대신 사용할 수 있습니다. 버터 밀크 대용품으로 두유 한 컵에 사이다 식초 티스푼을 추가해보세요. 사용하기 전에 혼합하고 몇 분 동안 그대로 두십시오.

명심해야 할 또 다른 사항은 사용하는 대용품에 따라 베이킹 시간 및 / 또는 온도를 조정해야 할 수도 있다는 것입니다. 레시피에서 권장하는 가장 짧은 시간 동안 바나나 빵을 굽고, 잘되었는지 확인하십시오. 빵이 완전히 완성되지 않은 경우 오븐에 다시 넣고 완성 될 때까지 5 분마다 확인합니다.