Alla Panna 소스 레시피 재료
수율: 2 컵 (파스타와 함께 4 인분)
- 버터 8 온스
- 다진 마늘 4 쪽 또는 다진 샬롯 (선택 사항)
- 헤비 크림 2 컵
- 잘게 썬 신선한 이탈리안 파슬리 1 큰술 (선택 사항)
- 다진 신선한 바질 1 큰술 (선택 사항)
- 맛볼 소금과 후추
- 원하는 파스타 1 파운드
명령
- 중간 불의 중간 냄비에 버터를 녹입니다. 사용하는 경우 마늘이나 샬롯을 넣고 반투명해질 때까지 볶습니다.
- 거품이 나고 걸쭉해질 때까지 가열하면서 지속적으로 저으면서 크림을 추가합니다.
- 선택 사항 인 파슬리, 바질, 소금 및 후추를 추가하여 소스가 부드럽고 부드러워 질 때까지 저어줍니다.
- 소스를 사용할 준비가 될 때까지 따뜻하게 유지하십시오.
- 포장 지침에 따라 파스타를 요리하십시오.
- 파스타를 4 인분으로 나누고 그 위에 따뜻한 소스를 붓습니다.
노트 : 위의 3 단계에 Parmigiano-Reggiano 치즈 1 컵을 추가하면 Alfredo 소스가됩니다.
제안 제공
알라 놓다 이탈리아어로 '크림 소스 포함'을 의미합니다. 이 크림 소스는 밀가루를 사용하지 않는 것을 제외하고는 프랑스 베 샤멜과 비슷합니다. 줄이면 소스가 두꺼워집니다. 파스타, 고기 및 야채 위에 사용할 수 있습니다. 닭고기와 버섯 요리를 고려하십시오.
닭고기와 버섯 알라 판나
준비된 크림 소스를 익힌 닭 가슴살 고기와 잘 물기를 제거한 버섯 통조림 (소스의 벨벳 같은 두께를 희석하고 싶지 않음)과 함께 섞고 전체적으로 따뜻해질 때까지 가열합니다. 조리 된 알 덴테 링귀니 또는 기타 파스타 1 파운드 이상을 제공합니다. 사이드 샐러드와 딱딱한 이탈리안 빵만 있으면 단 몇 분만에 준비 할 수있는 미식가 식사를 할 수 있습니다.
원하는 경우 강판 Parmigiano-Reggiano 치즈를 테이블에 전달하십시오.
