Mahi mahi는 부드러운 맛의 고기가 많은 생선입니다. 매리 네이드에 잘 견디지 만 간단한 구이 또는 구운 요리로도 맛있습니다. 짝을 이루는 와인은 생선을 준비하는 방법에 따라 크게 달라집니다.
구이 또는 구운 Mahi Mahi
맛 때문에일 일당신은 당신이 선택한 와인으로 그것을 압도하고 싶지 않습니다. 왕성한 빨강은이 흰살 생선과 함께 작동하지 않습니다. 대신 가볍고 향기로운 화이트 와인을 선택하십시오.
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소비뇽 블랑
소비뇽 블랑은 고향과 가벼운 특성을 지닌 건조하고 허브 화이트입니다. 이 때문에 풍미와 향이 가볍게 맛을 낸 생선을 압도하지 않고 흥미를 더할 것입니다. 허브를 사용하여 마히 마히를 간다면이 와인도 완벽합니다.
Gewürztraminer
이 매콤하고 향기로운 독일 산 드라이 화이트는 코가 사랑 스럽습니다. 와인의 향신료는 생선을 압도하지 않고 잘 어울립니다.
오크 드 샤르도네
샤르도네 와인은 참나무와 참나무가없는 품종으로 나옵니다. 참나무 버전은 생선 구이와 함께 제공되는 약간의 숯 풍미를 보완하는 바닐라와 토 스티 풍미로 향이납니다. 샤르도네는 마른 흰색이며 섬세한 흰 살 생선 맛을 압도하지 않습니다.
크림 소스의 Mahi Mahi
마히 마히를 크림 소스와 짝을 지어 준다면 크림 소스의 무거움을 잘라 내기 위해 약간의 산도가있는 와인을 원할 것입니다.
Vouvray
Vouvray는 전통적으로 프랑스의 Loire Valley에서 왔습니다. 그것은 Chenin Blanc 포도로 만들어지며 때때로 Arbois를 포함합니다. Vouvray는 생생하고 꽃이 만발한 허브 향입니다. 그것은 또한 엄청난 산도를 가지고있어 크림 소스의 지방도 균형을 잡을 수 있습니다.
샴페인
피노 누아 포도로 만든 샴페인은 종종 산도와 토스트 함의 아름다운 균형을 이룹니다. 이 조합은 크림 소스의 균형을 아름답게 만듭니다.
피노 그리와 피노 그리지오
이 두 와인은 같은 포도에서 나옵니다. 프랑스와 오레곤은 그것을 Pinot Gris라고 부르고 이탈리아와 캘리포니아는 그것을 Pinot Grigio라고 부릅니다. 이 드라이 와인은 종종 미네랄의 힌트와 함께 사과와 같은 나무 열매 풍미를 가지고 있습니다. 와인의 바삭함이 좋고 크림 소스를 곁들인 마히 마히의 완벽한 균형입니다.
살사 또는 토마토 소스를 곁들인 Mahi Mahi
대담한 토마토 기반 또는 살사 유형의 소스가있는 마히 마히와 와인을 페어링 할 때 와인을 생선 대신 소스에 페어링합니다. 그렇지 않으면 소스 / 살사의 풍미가 와인의 풍미를 압도 할 수 있습니다.
독일 리슬링
German Riesling은 바삭하고 산성이며 열대 풍미와 향신료로 가득 차 있습니다. 이것은 매운 과일 또는 토마토 기반 살사와 짝을 이루는 이상적인 와인입니다. Kabinett 또는 Spätlese 수준의 단맛으로 Riesling을 선택하십시오.
분홍
로제 와인은 적포도주 포도로 짧은 시간 동안 피부에 닿아있는 상태로 만들어져 와인에 연한 핑크색을줍니다. 이 와인은 토마토와 살사에 잘 어울리는 꽃 또는 열대 풍미와 함께 약간 바삭하고 약간 타닉하는 경향이 있습니다. 토마토 기반 살사의 경우 Sangiovese의 로제를 시도하십시오. 열대 과일 살사를 원하시면 프랑스 로제를 드셔보세요.
그르 나슈
밝은 바디의 빨간색 인 Grenache는 살사의 향신료에 잘 어울리는 흙과 연기가 자욱한 풍미를 가지고 있지만 생선을 압도하지는 않습니다. 기본적으로 다른 이름을 가진 동일한 포도 인 Priorat와 같은 스페인의 Garnacha를 시도해 볼 수도 있습니다.
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와인과 마히 마히
올바른 와인과 마히 마히 요리를 결합하는 것은 개인적인 취향의 문제입니다. 위에 나열된 와인은 좋은 가이드 라인을 제공하지만 만족할만한 식사를 위해 즐기는 음식과 즐기는 와인을 자유롭게 페어링하십시오.
